吃肥肉会伤身，健康吃肉，哪几件事情必须要多注意？

第一， 如果把肉从冷冻室里拿出来，要先放到冷藏室里面，这样可以防止肉里的营养的流失。如果准备吃放在冷冻室里面的肉，最好提前一天就把肉从冷冻室里面拿出来，放进冷藏室，慢慢解冻。这样可以避免直接拿出来解冻的这段时间内，产生大量的细菌和微生物，并且这样做可以保留住更多营养，还可以使做出来的肉口味比直接拿出冰箱解冻的肉的更好。

第二， 一般来说，如果肉越香，它的脂肪含量就会更高。因为这些散发出香味的物质都储存在脂肪里面，并且脂肪越多，肉的口感才会更加柔嫩多汁。我们平时常吃的五花肉的脂肪含量就高达60%以上，还有猪的排骨和鸭肉脂肪含量都不少。

第三， 如果生肉的颜色很红，它的血红素铁含量就很高。因为血红素就是让肉看起来很红的主要因素，我们平常看到的瘦肉就很红，这也说明它的铁红素含量很高。而血红素中含有大量的铁离子，所以多吃瘦肉可以有效地补充铁元素。颜色更加鲜艳的牛肉和羊肉所蕴含的血红素更多。

第四， 排酸肉最好不要放到冷冻室里冷冻，因为冷冻之后它的营养会流失掉很多。排酸肉是指在整个分割、剔骨、包装、加工、运输和销售环节中，一直都处于0-4摄氏度的环境当中的生鲜肉，这种肉的口感很细腻，味道很鲜美，营养成分也得到了最大限度的保留，吃起来健康又美味。

不要吃过于肥的肉，在肉的烹调上尽量选择蒸煮炒，不要去吃烤肉。

吃肉的时候，一定要吃蔬菜，这样子均衡饮食才有助于身体健康。

想要健康吃肉，一定要减少吃肥肉的数量，不然很容易伤害身体。

一次不要吃的太多，可以多吃点牛肉，是非常不错的，像猪肉的话尽量不要吃白肉。