30年前人们的衣食住行跟现在相比有什么区别?

俗话说得好,民以食为天。不管什么年代,人们的生活中都少不了饭桌。只有吃好了,人们才能安居乐业。然而,不同的年代,饭桌上的内容却不一样。"一粒米里看世界",从老百姓吃的变化,不难看出改革开放30年的惊喜发展。 这是一户普通居民家的厨房,我们可以看到现代家庭的厨房已经少不了像微波炉、液化气这样的用具。不过,曾经生活三十年前人们,在物质匮乏的年代,当时是否能想到有一天会有这样的厨房,而且每天都能在这里做一些丰盛可口的饭菜呢? 邱训东是荆州市财政局的退休干部,他和妻子都是上世纪四十年代生人,如今都已年过六旬,这个年代的人最有资格说饱尝过人生的酸甜苦辣。(音乐起:我们这一辈)记忆中的七十年代,一到冬天市面上常见的只有土豆、萝卜、白菜三样。在实行计划经济的很长一段岁月里,他们的衣食住行都离不开票证。 49岁的老沙市居民翁根堂,从上世纪八十年代末开始收藏计划经济时代的各种票据,拂去历史的尘埃,翻开这些厚厚的珍藏,同时也打开了那个时代的记忆。那时,居民们购买粮油,要用《城镇居民粮油供应证》,并到专门定点的门市部排队购买,每个家庭的粮油都是计划分配的。 《粮油供应证》的扉页,有那个时代特有的印记,写着"计划用粮,节约用粮"、"忙时吃干,闲时不干不稀"这类标语。计划经济时代,碰上个年关岁末,街上到处都是排着长队买东西的 "长蛇阵"。 改革开放之初,翁根堂进入当时的沙市市政工区工作,一个月36块钱的工资,这些钱基本上都得用在吃上,虽说饿不着可也吃不好。 〖相关链接〗 1978年,统计部门对我市百户居民抽样的统计数据显示:当年,荆州市城镇居民人均可支配收入仅为319.51元,其中生活费支出占收入的很大一部分比例,当年,"吃"以绝对优势占据了支出的首位。 1988年--1998年 鸡鸭鱼肉不稀罕 随着改革开放的深入,富裕起来的荆州人餐桌上也悄然发生了变化。市场品种渐渐丰富,蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉类摆上了货架。要说变化最大的还是年夜饭,这时可比10年前丰盛多了。票证不用了,年夜饭也越来越丰盛。 到了90年代中期,经济的高速发展带来了饮食文化的革命。进餐馆尝尝鲜不是什么遥不可及的事,当时的荆州也渐渐多了一些小餐馆,但菜的品种比较单调,当时的百姓下饭馆图的还是个经济实惠。以后的几年,进餐馆"尝鲜"变得越来越普遍。碰上个喜庆事,大家都爱往餐馆跑,又省事又有式样。 〖相关链接〗 进入90年代,我市人均年生活支出中食品花费比例下降,物资的丰富、居民钱袋子的富足让人们有了更多的余钱去做别的事情。 1998年--2008年 吃出健康吃出文化 到了21世纪初期,人们开始寻找健康主题,对回归自然的"水果蔬菜"极为重视。蔬菜要吃无污染的,粮食要吃当年的,鱼虾要吃欢蹦乱跳的。人们在市场上挑剔的目光,越来越多地落在鲜货上,而不是价格上。 同时,一些外来洋快餐也影响了人们的生活。1998年6月,沙市第一家肯德基餐厅开业;1999年11月,沙市第一家麦当劳餐厅落户北京路,当时沙市人的热情几乎快要淹没了这些洋餐厅,吃汉堡、喝可乐的生活近在咫尺了。 在荆州市工商局注册管理分局,记者了解到,荆州第一家超市注册于1996年,当时用的名称是荆州市中远商务有限公司平价超市连锁店,地址是在荆中路。如今,这家超市已经注销,不过,此后这些年,超市蜂涌而至,并逐渐演变成荆州人最喜欢的购物场所,先是柜台式超市,然后仓库式的大超市也来了。2001年7月,荆州城内第一家大型超市"好邻居"注册营业;2001年9月,沙市城区第一家大型超市武商量贩店开业。与传统购物方式不同,超市对市民产生了极大的冲击:琳琅满目的商品近在咫尺,自选自取的方式给了顾客最大的选择权。 〖相关链接〗 社会一步步发展,百姓兜里的钱也越来越多。2007年,我市城镇居民人均可支配收入达到10840元,比1978年增长31.8倍,2007年,我市城镇居民人均消费性支出7851元,比1978年增长25.4倍,其中用做吃的钱为3196元,仅占总消费支出的47.%。 从三十年前吃得饱,吃得丰盛到今天的吃出健康,吃出文化,通过百姓吃的变化,可以感受到改革开放带给普通家庭看得见的实惠和进步,也可以感受到我们所生活的这个城市的巨大变化。