准备材料：虾米250g、盐1g 、水适量
制作步骤：
1、小虾洗净，控干水
2、锅里放水，加入少许盐
3、盖上锅盖焖一会，直到变色
4、煮熟的虾米的颜色
5、倒出来把水分沥干
6、放在太阳下晒，直到晒干即可，也就是虾米变干为止，时间以虾米干的程度为准
7、成品图
先煮熟，然后再晒的，太阳好有一两天就可以了。
补充：
虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有"姜虾米"，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出:"凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。"清末民初，民间将其收作"海八珍"之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语"什么"的谐音。
晒虾米都是先煮熟，然后再晒的，太阳好有一两天就可以了。如果没有太阳可以先放冰箱里。
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