兰州拉面里面都是什么配料？

2024年11月18日 18:33

有5个网友回答

网友（1）：

牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净

锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮

水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟

放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗

小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟

绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油

煮面，捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油

网友（2）：

花椒，草果，桂皮，香叶，三奈，八角，干姜，良姜，肉蔻，丁香，桂丁，冰糖，白扣，荜拨。。。。。太多了。

网友（3）：

盐，花椒，胡椒，桂皮，生姜，酱油，味精，甘草，目前我就吃出来了这几种

网友（4）：

香菜，蒜苗子，白萝卜。

网友（5）：

以前用的是蓬灰，现在很少用了，没以前的好吃了！也越来越贵了!