主料：黄花鱼1条，食用油5毫升。
辅料：葱花10克，大蒜5克，姜片5克，料酒5克，老抽5克，八角1粒，水150毫升，耗油3克，盐2克，鸡粉2克，白砂糖5克，胡椒粉3克。
红烧黄花鱼的做法步骤如下：
1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g，切碎
2、黄花鱼1条去内脏打斜刀；
3、起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；
4、随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁；
5、装盘出炉，成品如下；
首先把鱼洗干净，放上料酒，葱姜少许盐腌制半个小时，然后控干水分，放入面粉裹匀，起锅放油，然后把鱼放入锅中，煎到两面金黄，另起锅放上葱姜蒜，花椒少许豆瓣酱，小米辣，生抽老抽糖盐，然后加入一瓶啤酒，最后把鱼放入锅中，大火炖会转小火20分钟，这时候红烧全鱼就做好
首先把草鱼清洗干净之后呃用厨房吸油纸给它弄干净 之后再放油锅里煎一下 再加入热水 放入各种调料就可以了
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