海鲈鱼和养殖鲈鱼的区别

这两种鱼其实是同样的品种，但是又有不同的地方。
我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。
松江鲈鱼不仅风味极佳，而且营养丰富，蛋白质含量达17.82%,
脂肪含量1.62%,
并富含糖类、钙、铁、磷及维生素a、b等营养素。此外，松江鲈鱼还可入药，治疗妇女妊娠水肿、胎动不安等症。
因此，当然是选择松江鲈鱼，免去区分鲈鱼到底是淡水鱼还是海水鱼的麻烦，因为如果不是生活在海边，对鲈鱼不是很熟悉的话，单凭老板说的，有时候会受骗的。
松江鲈鱼要贵一些，但是和鲈鱼比较起来，不会贵的离谱。
附诗一首
江上往来人
但爱鲈鱼美
君看一叶舟
出没风波里
------范仲淹

1、海鲈鱼一般为：星鲈、红股。（常常聚集在河流入海口的半咸半淡的水中
）
2、淡水鲈鱼一般为：加州鲈（外来物种）、松江鲈鱼。
3、淡水鲈鱼体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。
4、海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。
5、淡水鲈鱼的肉相对之下较嫩。
6、海水鲈鱼肉相对较粗。