病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的消化道急性传染病。本病急性期根据黄疸的有无、病情的轻重可分为急性黄疸型、急性无黄疸型、重型肝炎3型。临床表现以食欲减退、恶心、有腹部不适、神疲乏力、肝脏肿大压痛，伴有不同程度的肝功能损害为主，部分病人还有黄疸与发热。重型肝炎，起病快，发展快，常有发热，黄疸出现后迅速加深，恶心呕吐，常见肝脏明显缩小，于数日内出现昏迷等。
饮食禁食辛辣燥热助阳生热的食物，如辣椒、胡椒、油条、油炸饼、油炸花生、油炸辣蚕豆、油炸辣牛肉等。饭前便后洗手，实行分食制或使用公筷。急性期，禁食煎炒的食品，如炒生鸡肉、牛肉、虾、蟹等。勿食狗肉、鲮鱼、鲤鱼。宜禁喝咖啡、浓茶、烈酒。最好戒烟。
饮食适宜清淡、容易消化、富有营养。主食可以大米、小米、馒头、面条为主。副食可以豆制品为主，如豆腐、腐竹等。急性期宜适量喝糖水或嚼蔗，每天1条；或蔗煲红萝卜水喝，保持小便的通畅。多食新鲜的含维生素多的蔬菜和水果，如青菜、丝瓜、黄瓜、苹果、雪梨、西瓜、葡萄等。急性期可食夏枯草猪瘦肉汤：夏枯草30克，猪瘦肉100克，将夏枯草用纱布包好，与猪肉一起放入锅内，加水煮1小时，弃渣，吃肉喝汤。
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