食物发芽后能不能吃

2025年02月23日 13:23

有5个网友回答

网友（1）：

有的食物不能吃！最典型的就是土豆，土豆发芽会产生大量龙葵素，吃了以后可能中毒。另外蔬菜类的像大蒜、洋葱、萝卜之类的不要吃了，倒也没毒，关键是不新鲜。粮食类的东西发芽，最好也别吃了。虽然粮食发芽，按照现代保健观点对于人类有益，像豆芽、糙米芽、芽豆等等，有的还是药材，例如小麦芽。但问题是，你自己在家因为保管不善而发芽的粮食，你不能确定有没有产生其他有害物质。一般来说，保管的粮食发芽都是因为潮气大，粮食受潮不仅会发芽还会霉变，霉变产生的黄曲霉素是高致癌物质，所以一般在家里发芽的东西还是不吃为妙。

网友（2）：

一般是不能吃的，吃多了好像会致癌

网友（3）：

这要看什么食物了，一般的情况下食物发芽了，不能吃，他有

网友（4）：

不能吃，有毒

网友（5）：

发芽的食物会产生毒素，而且营养价值也会降低