（1）分子用该物质的化学式表示；正确书写物质的化学式；多个分子在化学式前加数字；所以氮气表示为：N2；
离子的表示方法：在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略．5个氢氧根离子表示为：5OH-；
（2）
①因为酒精可以燃烧，故可作燃料的是酒精，故选 F；
②因为肥皂水能与可溶性钙镁化合物反应生成不溶性固体形成浮渣，故常用于区分硬水与软水的是肥皂水，故选 D；
③因为明矾可作絮凝剂，故可作净水剂的是明矾，故选 E；
④因为熟石灰具有碱性，故可用于改良酸性土壤的是熟石灰，故选 B；
⑤可作氮肥的是硫酸铵，故选 A．
故答案为：
（1）①2Al3+；②3O2；（2）①F； ②D； ③E； ④B； ⑤A
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