鹅怎么煮好吃

2025年03月01日 02:15

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网友（1）：

腐乳炖鹅
功效：家常菜谱
肺调养食谱
气血双补食谱
补虚养身食谱
营养不良食谱
口味：腐汁味
工艺：炖
主料：鹅肉100克
调料：腐乳（红）25克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐4克,味精2克,料酒20克,白砂糖5克,陈皮10克,胡椒粉1克,蚝油10克,香油5克,猪油（炼制）50克
教您腐乳炖鹅怎么做，如何做腐乳炖鹅才好吃
1.
将鹅肉洗干净切块，放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；
2.
分别将葱、姜、蒜切末；
3.
红腐乳放碗中搅拌碎，加入清水、料酒调匀成腐乳汁备用；
4.
将炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至七成热时，放入葱末、姜末、蒜末、腐乳汁炒出香味；
5.
加入高汤（500克）烧沸，放入鹅肉块、料酒、精盐、白糖、味精、陈皮、胡椒粉、蚝油和清水500毫升搅拌均匀；
6.
烧沸后撇净浮沫，改用中小火炖至鹅肉熟软入味，用旺火收浓汤汁，淋入香油出锅即可。