桃树对土壤适应性强,在丘陵、岗地和平原均可种植,但桃树喜砂壤土和壤土。
土壤质地黏重,通气不好,易发生流胶病和颈腐病,果实品质也差,重者导致死亡。桃在微酸至微碱性土壤中都能栽培,但以pH4.5~7.5为宜。在黏重的土壤或盐碱地栽培,应选用抗性强的砧木。现在世界上广泛使用的具有特殊用途的砧木有:GF305,DOMas1869和Montclar等。