材料苹果2个，草鱼100克，瘦肉150克，红枣，生姜10克。盐8克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克。苹果炖鱼做法苹果洗净，去核、去皮、切成瓣，用清水浸泡，草鱼切块，瘦肉切大片，红枣洗干净，生姜去皮切片。烧锅倒油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面微黄，倒入绍酒，加瘦肉片、红枣，倒入清汤或者水，用中火炖。待炖汤稍白，加苹果瓣，放盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅。
