发好的海参吃时还用煮吗

最好再煮一下，以免在水发过程中表面接触到其他致病微生物，导致腹泻之类的，具体做法如下：

准备材料：小米：50克、海参（发好的）：1个、清水：1.5升、姜：2克。

1、海参剪开，清水煮沸。

2、放入姜、海参，焯水30秒捞出。

3、加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。

4、加水，倒入小米。

5、大火煮沸转小火煮20分钟。

6、倒入小米粥，放入海参。

7、隔水，大火蒸10分钟，端出即可。

发好的海参吃时还是要煮的，海参要炖小米才会滑软，做法如下：

准备材料：小米、海参、清水、姜。

一、海参剪开，清水煮沸。

二、放入姜、海参，焯水30秒捞出。

三、加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。

四、加水，倒入小米。

五、大火煮沸转小火煮20分钟。

六、倒入小米粥，放入海参。

七、隔水，大火蒸10分钟。

八、十分钟后端出即可食用。

最好是过一遍热水，水烧开后，把海参放进去煮2~5分钟，以免在水发过程中表面接触到其他致病微生物，导致腹泻之类的。
1．用温水将海参泡软
2．将海参放入无油的凉水锅中慢火煮约20分钟（保持水温不要沸腾，所煮的时间视参质而定）
3．将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋（不断发不起来），用凉水冲洗净
4．用手逐个掐海参侧面的肉，把能掐透的海参选出放入凉水盆内，不能掐透的放入锅内加凉水慢火煮，这样反复进行直至每个海参都能掐透为止
5．将能掐透的海参放入盆中，加凉水和冰块，加入冰箱冷藏，每24小时换一次水。发泡2－3天即可食用。
6．已发制好的海参用塑料袋单只装好，放在冰箱中冷冻储藏。

材料
冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量
做法
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

发好的海参不需要煮，冰箱拿出来解冻就能吃。如果想多样吃法，就可以加入粥中，或者炖汤炒菜吃，但是直接吃是最原汁原味的比较好