美食城，美食广场的运营模式是：联营分摊。1：场地的业主，承包下一定面积的场地，将其规划成面积不大的摊位；2：业主负责场地的管理，及统一的收银，卫生，服务员；3：业主与滩主签定合同，一定的租金（很低的）+ 营业额分成；
多种经营，避免重复经营。做好卫生防疫预防。
