我知道的第一种祁门红茶,主产区在我国的安徽省。优质祁门红茶茶芽含量高,条形细紧的是小叶种,肥壮紧实的是是大叶种,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛多,如条件允许可以观察其汤色,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。第二种红茶是正山小种,产地是福建省。正山小种在欧洲最早称武夷,即现在武夷地名的谐音,在英国它是中国茶的象征。后因贸易繁荣,当地人为区别其他假冒的小种红茶扰乱市场,故取名正山小种。优质正山小种最独特是其特殊的桂圆味,香气高长,挑选的时候要认准这一点。
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在19世纪初,中国是唯一的红茶产地。一名叫罗伯特福琼的英国植物学家从武夷山秘密窃取了茶种、树苗及红茶制作技术,带到了印度,随后茶种及红茶制作技术逐渐扩散到世界其他地区。
世界著名红茶产区(除中国)
世界主要的红茶生产国有数十个,遍布亚洲、欧洲、非洲及南美,而且因环境气候及工艺的差异,形成了每个产区独特的红茶。
一、印度
印度是世界最大的茶产区(国)之一,最初是英国人为了适应国内红茶市场的大量需求,将殖民地印度作为红茶种植生产基地。
目前印度茶叶生产量居世界前列,与中国红茶以出口为主不同,印度红茶70%~80%的产量是为了满足内需。
印度主要知名产地(点击可查看大图)
二、斯里兰卡(锡兰)
锡兰是斯里兰卡的古称,作为红茶产地仍沿用锡兰称谓,它是世界四大产区(国)之一。
早期,锡兰的主要经济作物是咖啡,但因咖啡树染病毒几尽枯死,英国人从印度阿萨姆引进红茶取代咖啡,于是就有了锡兰红茶。立顿袋泡红茶最早就是在锡兰确定的配方。
锡兰主要茶产区(点击可查看大图)
三、世界其它产区及产地
世界其它红茶产区(点击可查看大图)
中国红茶产区分布
我国著名的红茶产区,大都集中在亚热带群山高原区域,产区内高山叠嶂,树林茂密,昼夜温差较大,雨水充沛。这样优越的地理和生态环境,让我们中国的红茶与众不同!
我国有四大茶产区,西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区,而红茶在这四个产区其实都有产出。
中国红茶在国内四大产区分布(点击可查看大图)
红茶最为有名的产区武夷山桐木关、祁门等,因地理条件的差异,使每个产区的红茶都各有特色,小懂也整理了几个有名的红茶产区,喜欢红茶的你快收好!
中国红茶部分著名产地(点击可查看大图)
看完这些红茶的分布,小懂最大的想法就是能全部喝到!最好可以亲自到产区品尝!说一说,你最爱哪里的红茶?
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参考资料:
《第一次品红茶就上手》黄大编著,旅游教育出版社,2015年6月第一版。