炒山药怎么做好吃

2024年11月17日 17:38

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网友（1）：

网友（2）：

简单几步做出好吃的清炒山药

网友（3）：

用料主料山药1段猪里脊肉1块
辅料红椒1个
调料色拉油适量食盐4克鸡精2克葱1根生抽5克淀粉适量白胡椒适量

1.猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌
2.山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色
3.大葱切丝，红椒切丁
4.热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用
5.余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味
6.倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可
烹饪技巧

1、因为山药的粘性，最后整道菜看起来是浓浓稠稠的，肉很嫩，山药很脆爽。
2、切好的山药很容易变色，虽不影响味道，但是卖相会差很多。山药切好后马上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化变色。
3、山药入锅后要快炒出锅，才能保持脆爽度。

网友（4）：

山药豆沙糕做法分享

网友（5）：

锻炼宝宝咀嚼和吞咽能力，我用的铁棍80克左右山药