●土家油茶汤 土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品.●张关合渣 合渣，又名懒豆腐。●土家腊肉（系列） 土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把 它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。●柏杨豆干 柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。●社饭 社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。●鲊广椒 恩施土家族苗族自治州境内的土家人特别酷爱酸辣。●葛仙米 葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。●凤头姜 因其形似凤头而得名，又名“来凤姜”.●福宝山莼菜 福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵.●年肉 色泽纯美，晶莹滑软；肥瘦适当，油而不腻.
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