哪些种类的蜂蜜最好？

为了区分蜂蜜的品质，根据蜂蜜的蜜源花种以及色泽、味道、状态等指标，将蜂蜜划分为三等。

一等蜂蜜包括：刺槐、荔枝、柑橘、白荆条、椴树、紫云英等。二等蜂蜜包括：油菜、枣花、葵花、棉花等。三等蜂蜜就是乌桕等，等外蜂蜜是荞麦、桉树。

1、通常我们所说的蜂蜜指的是天然蜜，它们因来源于不同的蜜源植物，可分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、椴树蜜等。
国家根据蜜源花种和色香味浓度及蜂蜜的理化性状，划分蜂蜜的等级和理化指标。由于你列出的都是一等蜜，所以我只写出一等蜜，如有需要，我可以补充完整。一等蜜：蜜源花种：荔枝，柑桔，椴树，槐花，紫云英，荆条花等。颜色：水白色，白色，浅琥珀色。状态：透明，粘稠的液体或结晶体。味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。
2、蜂蜜的对症：
去火的：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜
美容养颜的：雪脂莲蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜
对肺有好处的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜
对胃有好处的：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜
对失眠有好处的：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜
只有槐花蜜、椴树蜜等才可以通便，枣花蜜是不能通便的，便秘患者食用后会加重病情。

根据来源分类我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的‘加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。、它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜安、枣花蜜、野桂花蜜、读上、椴树蜜等。蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。

一般来讲，一等蜜如：荔枝，龙眼，柑桔，椴树，金银花，槐花，紫云英，荆条花等最好，蜂蜜色浅、透明、馥郁芳香，甜而不腻，被普遍认为是好蜜。

纯度高、能拉丝、会结晶以及新鲜的蜂蜜最好。蜂蜜是日常生活中常见的一种食物，可以直接食用，也可以泡水喝或者作为调味品制作菜肴。蜂蜜是由蜜蜂采集花粉酿造而成的，根据花粉的不同，蜂蜜的品种也不同，主要有枸杞蜜、百花蜜、槐花蜜、椴树蜜、荆花蜜、枇杷蜜、党参蜜以及五味子蜜等。在市场上出售的蜂蜜品种繁多，但有时候购买到的蜂蜜质量差，而且口感也不好。好的蜂蜜应该纯度较高，比较粘稠，而且可以拉丝，还会结晶，以应季的新鲜蜂蜜最佳。