北方冬至为什么吃饺子 北方人冬至吃饺子有哪些好处

北方冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景舍药的，吃饺子的好处就是可以御寒。

1、当时的祛寒娇耳汤做法是这样的：用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”。如今，饺子已成为大家的主食，很多人都很喜欢吃饺子。而且最重要的是，包饺子的过程，全家人其乐融融。北方人冬至为什么吃饺子，其实就是为了纪念张仲景的恩情。

2、冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。

北方冬至吃饺子这种习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。寓意驱除寒冷。

冬至吃饺子的好处

1、蔬菜馅食物可提供相当丰富的维生素和矿物质。蔬菜是人体需要的多种维生素和矿物质的重要来源，可是许多小孩和一些老年人都有不是特别喜欢吃青菜的习惯。

我们可以用蔬菜做成馅儿调入一些肉和其他调料，小孩和老年人一定会喜欢吃的，这样就可以从饺子中得到多种维生素和矿物质。并且蔬菜里含有的纤维还有通便降血脂和防止动脉硬化的功效。

2、肉馅比较容易于消化。老人和小孩每天最好都能使用少量的肉类。可是油腻大的肉块不太容易被消化，炒菜放肉又特别容易炒得发硬，同样不容易消化。要是把肉做成肉馅儿，不仅味道鲜美，还相对比较容易消化和吸收。

3、吃带馅的食物可以防止小孩和老人偏食。加入各种蔬菜做成馅，跟很多喜欢吃的食物搭配在一起，就能让小孩和老人摄取到原来得不到的营养物质，并慢慢的改掉偏食的习惯。