石油沥青按胶体结构可分为：
1、溶胶结构：粘性小而流动性大，温度稳定性较差。
2、溶凝结构：性质介于溶胶型和凝胶型两者之间。
3、凝胶结构：弹性和粘结性较高，温度稳定性较好，但塑性较差。
沥青三组分胶体学说认为，沥青是由沥青质为分散相，在沥青质的周围吸附有胶质吸附层而形成胶团，而胶团又分散在油分的分散介质中形成胶体。
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因为沥青的化学组成复杂，对组成进行分析很困难，且其化学组成也不能反映出沥青性质的差异，所以一般不作沥青的化学分析。
通常从使用角度出发，将沥青中按化学成分和物理力学性质相近的成分划分为若干个组，这些组就称为“组分”。石油沥青的组分及其主要物性如下：油分、胶质、沥青质。
1、具有溶胶结构的石油沥青粘性小而流动性大，温度稳定性较差。
2、具有凝胶结构的石油沥青弹性和粘结性较高，温度稳定性较好，但塑性较差。
3、溶胶－凝胶型石油沥青的性质介于溶胶型和凝胶型两者之间。
沥青储运站及沥青混合料拌和厂应将不同来源、不同标号的沥青分开存放，不得混杂在使用期间，储存沥青的沥青罐或贮油池中的温度不宜低于130℃，并不高于180℃，在冬季停止施工期间，沥青可在低温状况下存放，经较长时间存放的沥青在使用前应抽样检查，不符合质量要求的不得使用。
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沥青路面施工注意事项：
1、沥青路面面层不得在雨天施工，当施工中遇雨时，应停止施工，雨季施工时应采取路面排水措施。
2、沥青路面施工除应符合本须知外，尚应符合国家现行的有关标准、规范的规定，中国三省公路项目内蒙古公路项目土建招标文件。
3、施工时应严格管理，认真按要求的质量、检测项目、频率检查控制。文明施工，施工场地清洁整齐，各种原材料整齐堆放。
4、路面施工应确保施工安全，施工人员应有良好的劳动保护。
5、本须知参照有关技术规范、设计文件、公路工程质量检验评定标准、有关招标文件编写，望遵照执行。
①具有溶胶结构的石油沥青粘性小而流动性大,温度稳定性较差.
②具有凝胶结构的石油沥青弹性和粘结性较高,温度稳定性较好,但塑性较差.
③溶胶－凝胶型石油沥青的性质介于溶胶型和凝胶型两者之间
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