怎么泡咖啡才不酸?

　　咖啡酸是做事火候和温度造成的还有就是和氧气产生的反应而导致的。减少酸味方法：
　　1、咖啡伴侣或者牛奶加的不够多，可以多加一些牛奶或伴侣。
　　2、加糖和奶，黑咖啡加牛奶。
　　3、使用高温烘陪，雀巢咖啡是高温烘陪的，有焦味，就不会有酸味。
　　酸味一定会受生豆的品质和品种而影响，就品种的标高而言，高地栽种的咖啡会比低地栽种来得酸，刚采收的豆子比采收后放了一阵子的豆子来得酸。酸的种类不同，其增减变化情形也各异，一般烘焙较浅的豆子，酸味较丰富，烘焙程度较深者，酸味较缺乏。刚采收的豆子，质良，含水率高，如能适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。

咖啡本身就是有酸味的呀，一般情况下咖啡的PH值好象在4左右。
如果喝黑咖啡，酸味更明显。可能是伴侣或者牛奶加的不够多，多加一些牛奶口感会很滑，比伴侣更好，喜欢甜的就加糖，一般我都不加糖，就是黑咖啡加牛奶。

品味咖啡的酸味

酸味一定会受生豆的品质和品种而影响，就品种的标高而言，高地栽种的咖啡会比低地栽种来得酸，刚采收的豆子比采收后放了一阵子的豆子来得酸。酸的种类不同，其增减变化情形也各异，一般烘焙较浅的豆子，酸味较丰富，烘焙程度较深者，酸味较缺乏。刚采收的豆子，质良，含水率高，如能适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。

这要看你是喝什么样的咖啡了；
会酸的咖啡就只有蓝山咖啡，多产于东南亚，越南的最好。其本身的味道就是酸的，要是你不喜欢喝这个品种的咖啡，可以换其他品种的。像巴西的黑咖啡啊，味道香醇，没有酸味的，但是比酸的要苦些。
最简单也最实用的办法，多加牛奶和糖，破坏其原有的味道就行了，只要你喜欢。

会酸的咖啡就只有蓝山咖啡，多产于东南亚，越南的最好。其本身的味道就是酸的，要是你不喜欢喝这个品种的咖啡，可以换其他品种的。像巴西的黑咖啡啊，味道香醇，没有酸味的，但是比酸的要苦些。
最简单也最实用的办法，多加牛奶和糖，破坏其原有的味道就行了

深烘，细磨，高水温，延长萃取时间，都是降低酸味的办法。