豌豆2500克，小麦2500克，小米面粉少许(作为面扑）
1．将豌豆与小麦混合，磨成细面。将混合面粉．1000克加冷水350克和成硬面团，用大擀杖反复轧匀，揉光。盖湿洁布稍饧。
2.面团饧约30分钟后上案，揉成长方形块压扁，撒米面面扑，用大擀杖从四角擀起，制法同擀面条，将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好)，然后撒匀面扑，切成面条(宽细可随人意)，长度不能小午1．6米，下开水锅煮熟捞出即可。亦可晒干扎成小把长久存放，随食随煮，食时可浇以各种荤素浇头，特别是浇以酸菜豆腐、酸菜肉片等，味感尤鲜。还可配以各种汤料，做成汤面。
筋滑，利口，有醇厚的豆香味，富有营养，易于消化。
面粉里面放入适量的豌豆面，一起放入水搅拌均匀，以后活成面团，然后醒发一段时间以后再用擀面杖擀成面条就可以
豌豆面怎么擀面条？我认为干豌豆面的话，把它活的硬一点，然后会硬一点，和白面掺到一起再干，否则的话赶不成的，他就会断
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