如何煲鸡汤。

椰子煲鸡汤
鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。
做法：
1.椰子肉洗干净后切成小块。
2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。
3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。
4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。
功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。
健运脾胃、补益气血的淮杞乌鸡汤 ：烹制时采用甘温补虚损、养阴血的竹丝鸡半只至一只，除皮膏，斩件，与猪肉200克入开水烫焯数分钟，以除膻味脂血；配合补中益气的党参30克、滋补脾阴脾气的淮山药25克、滋养肝肾的枸杞子15克、补脾旺血的红枣6枚（可去核）、和胃祛风的生姜3片，加水煲或炖1至2小时，再调味服食。
　　
此汤对妇女尤为适宜，但不适用于感冒咽痛、胃肠食滞、痰浊壅盛、口疮或湿热者

人参乌鸡汤
西洋参片5克，乌鸡（或老母鸡）一只，大枣10枚，枸杞20克，黄酒5毫升，熟猪油（或植物油）25克，葱结、精盐、味精、白胡椒适量。将母鸡洗净，剁头去脚，除内脏。鸡肝鸡肫鸡心留用。均刀斩成4×5厘米小块，用大火上锅，把熟猪油烧热，将鸡肉、鸡肫、鸡肝和葱结姜片一起下锅爆炒。注意爆炒是至关重要的一环，要使鸡肉金黄而不失鲜嫩，待香气扑鼻时，加入清汤1500毫升、料酒、枸杞、西洋参、大枣，烧开后小火炖至鸡肉熟烂，调入精盐、味精、白胡椒即可。健康人，特别是青年学生长服，可益智健脑，增强记忆力和免疫力。

鸡肉切块，超市买包炖鸡汤的佐料，锅里加水，放鸡肉，放佐料，盖上盖子慢慢炖就行了，味道也不差，还方便

　　营养鲜美炖鸡汤诀窍如下：
　　1、童子鸡熬汤更合适。
　　2、现杀鸡，要先冰冻3个小时再煮汤。
　　3、淘米水浸泡，去异味，保鲜味。
　　4、飞水去腥。
　　5、冲冷水定型，肉不易烂。
　　6、清除内脏和屁股。
　　7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅。
　　8、冷水下锅，一次加足。
　　9、大火烧沸，小火慢煨。
　　10、最后放盐，转大火10分钟停火。

鸡汤怎么做？锅中倒入鸡加入葱姜料酒去腥，加入调料包上锅炖30分钟