隔水炖的意思就是盅外放水，但是盅内当然也要放水的，不放水的话盅里面的食物这么能熟呢。
盅外放水，盅内不放水的
1.在煲外层加水；2.煲内放上你要炖的材料，加适量水；3.然后盖上盖子拧开开关，外层水逐渐热起来，便会开始煮炖煲内食材了；4.时间一般耗费比较长需要有耐心，但是味道通常还是会很香的。
内外都要。
