三文鱼的做法

主料：

三文鱼800克、大蒜50克

辅料：

姜20克、盐一小勺、白糖5克、花椒粉少量、调和油20毫升、黄瓜100克

具体步骤：

1.将三文鱼净肉从中间切开；

2.鱼肉厚要片成两片，然后再切成条状；

3.再切成小块；

4.把姜末和蒜末放入小盆中，然后放入一小勺盐、花椒粉、白糖拌匀；

5.将三文鱼块放入小盆中，翻拌一下，让鱼和调料混合均匀，腌制30分钟以上；

6.平底锅中放入适量调和油；

7.油热后将三文鱼块放入锅中；

8.煎至底部定型变成黄色时翻面煎另一面；

9.另一面也要煎至变色；

10.将黄瓜切薄片放入盘子周围，然后将煎好的三文鱼放入盘子中间即可，很美味下饭呢。

三文鱼做法如下：
材料：菠萝1个，三文鱼50克，米饭1小碗，洋葱半个，鸡蛋1个，少量的毛豆和蟹味菇。
制作步骤如下：
将鸡蛋打成蛋液，将所有的食材清洗干净切成粒状；
将三文鱼切成小丁，淋入少量料酒抓匀去腥气；
将菠萝洗干净，擦干，用刀平行与桌面，在菠萝的1/4高度处切下；
挖去菠萝内部的肉，留1厘米左右厚度的菠萝碗壁；
挖出来的菠萝肉去1/2切成小丁准备入炒饭；
炒锅烧热，倒适量油，下入鸡蛋炒成碎丁，然后将蛋碎盛起；
锅中重新倒点油，下如洋葱翻炒出香味，倒入蔬菜部分翻炒1分钟左右；
下入三文鱼丁翻炒半分钟，下入米饭翻炒均匀，下入蛋碎翻炒均匀；
撒入适量细盐、黑胡椒碎、白胡椒碎翻炒均匀出锅装菠萝碗里即可拉。

三文鱼饭团

菌菇切粒烤一个小时磨碎后洒在三文鱼上腌制15分钟；起锅加油将三文鱼煎至两面焦黄，撒胡椒粉放入烤箱后取出淋上酱汁。

用料：三文鱼1块、胡萝卜60g、洋葱40g、青豆一把、玉米豆一把、口蘑 三朵、西兰花 适量

奶酪10-15克、盐 适量、现磨黑胡椒 适量、现磨豆浆250ml、木鱼花（没有可以不加）适量    

1、提前自己做好的豆浆，取出250ml备用。50g豆1000ml水这个比例。

2、胡萝卜，青豆，玉米，口蘑，西兰花，洗好切好备用。

3、三文鱼一块两面用海盐和现磨黑胡椒搓一下，先橄榄油煎至两面金黄。然后盛出备用。

4、热锅倒入少量橄榄油先炒洋葱，炒香以后倒入胡萝卜，青豆，玉米，口蘑，翻炒几下。再倒入豆浆，撒一小把木鱼花，豆浆煮沸后，中小火盖锅盖煮5分钟。

5、最后倒入菜花，盐，现磨黑胡椒，翻炒1分钟。加入奶酪，等融化以后，全部炖菜盛出。

6、奶酪用的小布里。也可以用芝士片。

7、放上煎好的三文鱼。吃的时候三文鱼蘸汁一起吃！