过夜饭可以吃吗？大多数人认为错误。告诉家人太重要了。事实上，过夜米饭是否可以吃取决于我们储存它的方式。如果剩下的米饭不愿意倒出，就应该在第二天储存起来吃。永远不要一个人呆着。第二天大米会变粘。再吃一次会很不健康。”
“储存大米时，尽量使其与空气隔绝。大米接触到空气越多，就越容易氧化。大米的颜色会变黄，就像苹果和梨咬一口一样，不管放在什么地方，都会变成褐色。长期暴露在空气中会使水稻慢慢变质，产生亚硝酸盐。如果再吃会对健康有害。”

“但是如果我们把剩下的米饭放在一个干净的午餐盒里，然后用塑料包装把它放在冰箱里保持新鲜，它就会使它远离空气。即使我们过夜，第二天早上米饭还是新鲜的。由于高温下的糊化作用，大米中的碳水化合物和淀粉也不存在。它不会变粘和发臭，相反，谷粒是清澈的，味道会更好，这样与鸡蛋一起炒的米饭会出来，晶莹剔透，颗粒分明，味道特别好，而且很新鲜，营养价值也不差。特别是在夏天，过夜的米饭必须在冰箱里保持新鲜。否则容易腐烂变质，不值得吃坏肚子
米饭第二天可以吃，只要不变质，可以炒米
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