用料
水 500克
鸡蛋 3只
面粉 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 一点
香菜 适量
蒜 适量
葛鱼汤（葛戈燕）的做法
先切葱姜蒜 香菜 打三个鸡蛋（鸡蛋根据葛鱼的量来定 ）我这是一斤的葛鱼。 步骤1
清洗葛鱼 步骤2
这么一点面，少量加水 搅成面絮状 步骤3
锅内放少量油 步骤4
爆香下葛鱼（要颠几下锅、不要黏锅了 鱼就破了）两面都稍微煎一下。 步骤5
加开水！一定倒开水 ！默过鱼（大火烧开。煮出来的汤就是浓白的） 步骤6
煮开之后泼蛋花.要慢慢的流到锅里。才会有蛋花。不要直接倒进去 会变成疙瘩！ 步骤7
蛋液熟了就加盐、可以关火了。
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