章鱼头里是有屎的，毕竟内脏什么的都在头里，但你说的像大米一样的那应该是是章鱼的卵，有痛风的人尽量少吃。章鱼头可以食用，像海边的人吃习惯了都觉得有没有屎无所谓的，当然，要是真觉得恶心，那把头里面的内脏都去掉也无妨。
