前期建议可以做一些市场调查，确定项目的可行性。在确定加盟项目的时候可以注重考查一下公司的实力，锅底的味道，人群定位以及口碑等等。
首先要学技术，味道好、才能支撑消费者的回头率。
您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）。
需要准备且注意的东西很多，不管你是加盟还是自己做，在你个人来说，主要准备工作有以下几个：
一、思考加盟还是自建（是否有相关火锅技术，是否有管理运营经验）
二、门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）
三、装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）
四、物料费用（火锅店硬件，软件等）
五、运营费用（底料，食材，备用金等）
六、前期策划推广（地推，团购等）
开店之前，最好全套流程，步骤都要准备完善，细致！才能做到一炮而红！才能为以后的持续经营打下好的基础。
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做好思想准备
我们都知道一句话“世上没有免费的午餐”，所以在创业开火锅加盟店前，大家必须要先做好吃苦打算。要想成功开设好门店，自然要付出辛苦劳动;如果，你没有做好心理上的准备工作，没有认清自己对重庆火锅的兴趣，只是糊里糊涂开店，那么这样生意是无法做长久的。
进行市场调查
重庆火锅店虽然是大众消费项目，但投资这想要成功开设一家门店，还是需要认真做好市场调研工作，比如周边人群分布、消费能力、口味需求等等。只有将这些信息都准确掌握了，投资者才可以做出正确的经营定位，进而获得较多的市场份额。
一、品牌介绍
舒来喜鱼火锅健康营养，备受欢迎，市场上知名的鱼火锅加盟品牌，就一定是具有特色的。舒来喜鱼火锅拥有独到的专
业配料技术，在民族传统上精益求精，不断丰富创新，以“肉质鲜嫩、调料独特、民族传统、经济快捷”特点，进一步
提高了品牌的价值。
这样好的舒来喜鱼火锅品牌，相信不少的投资者一定时不愿意错过的，那么舒来喜鱼火锅有什么加盟的优势吗？舒来喜
鱼火锅自1990年发展到现在，已经成为了老火锅的优势品牌。知名的品牌、优秀的团队、成功的餐饮经验、高品质的鱼
肉、独到的技术、科学的管理和不断进取创新的企业精神，势必使来舒来喜鱼火锅进一步走向辉煌！
二、加盟优势
1.新鲜鱼肉、筋筋有味主打鱼锅锅更是众人推捧，同时兼具海鲜、时蔬、鲜果、妙饮等缤纷搭配，无限商机震撼上映!
2.舒来喜人颠覆传统火锅。舒来喜鱼火锅以先到先吃为主，遍布市场各个角落，主打养生鱼火锅更是刮起餐饮时尚风暴
，营养更丰富，经营更超值!
3.舒来喜鱼火锅以养生理论为品牌发展基点，以特色口味为产品依托
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