茄子粘面粉的做法大全

需要提前准备好的材料包括：茄子 200g、面粉 50g、食盐 适量、味精 少许、五香粉 适量、高汤 半碗。

1、第一步把茄子洗净切条。

2、切好后撒盐，拌匀，腌制半小时。

3、半小时后挤出水分，撒面粉拌匀。

4、锅内放油加热，放入茄子，煎成金黄色盛出。

5、然后锅内再放油加热，放入葱姜末、酱油、五香粉、高汤、茄子，翻炒均匀。

6、盘中上放黄瓜点缀，倒入炒好的食材，这样就做好了。

茄子焖面

茄子焖面。。。扁豆焖面衍生出来的。。。

用料  

长茄子    1根    

西红柿    大的1个或小的2个    

洋葱    一个    

肉馅    三两    

生抽    适量    

老抽    适量    

盐    适量    

茄子焖面的做法  

• 肉馅+葱末+料酒+生抽+老抽腌上

• 茄子西红柿和洋葱都切小块儿

• 平底不粘锅里放油，热了放茄子，小火炒，一直扒拉，一开始茄子会很快把油都吸走，没关系就接着扒拉，直到茄子都软了塌了，盛出来

• 炒洋葱和肉末，炒至肉末变色，放西红柿，炒到出汤再把茄子倒回去一起炒。。。调味。。加水咕嘟一下

• 差不多水位比锅里的东西低了就把面条铺在上面，松散的铺，怕粘起来的可以在面上撒油

• 盖盖子闷一会儿，可以适量加点水。。

• 差不多汤汁快没了面也就熟了，拌！吃！

小贴士

面不要放太多！！！！！！会黏在一起的而且变好多！！！！！


焖面的火候觉得不好掌握的话直接煮面拌着吃也行！！！！

用料  

茄子    2个    

蒜    3瓣    

辣椒    2个    

生抽    2勺    

老抽    半勺    

白糖    10克    

盐    5克    

蚝油    1勺    

玉米淀粉    1勺    

茄子这样做超级下饭！超简单，拌饭绝了的做法  

• 
  1️⃣茄子切条，用盐水浸泡10分钟，辣椒切圈，葱花，蒜末切好
  2️⃣调个酱汁：两勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油

  

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• +半勺白糖+少许盐+一勺玉米淀粉，加小半碗水搅拌均匀
  3️⃣腌好的茄子挤干水分。加入2勺玉米淀粉拌匀
  

  

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• 锅里放油，倒入茄子煎至变色，锅底留底油放蒜末葱花，辣椒炒出香味，放入茄子翻炒，倒入调好的酱汁煮到汤汁浓稠，再撒上葱花即可

  

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• 太好吃了！赶紧试试

  

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茄子不仅具有很丰富的营养，而且还有很多的蛋白质和脂肪以及碳水化合物等等，然而维生素p的含量是最多的，经常的使用茄子可以让人体细胞间的黏着力得到增强，同时还可以预防微血管出现破裂的情况，茄子的做法也是非常多的，那么让我们来看看茄子和面粉怎么做好吃呢?

第一，茄子和面粉怎么做好吃呢?茄子与面粉可以做面煎茄子。做法主料。高筋面粉120g茄子1根水150g鸡蛋1个盐适量鸡精适量肉末适量面煎茄子的做法步骤1.干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末2.加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料3.茄子切片，小时候奶奶做我吃的时候是这种片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟4.茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊5.锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。6.最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。7.一定要趁热吃!外脆里嫩，很美味哦!

第二，茄子面。所有主料切丁，葱姜蒜切碎，茄子先在淡盐水里泡10分钟，然后捞出挤干水份。猪瘦肉里放料酒，一点儿盐，淀粉抓匀，炒锅放油，下入葱姜，还有一半的蒜，煸出香味，下入腌好的肉丁，把肉丁煸到变色，放入生抽，再翻炒一会，下入茄子丁翻炒均匀，下入西红柿丁，把所有食材翻炒均匀，千万不要加水，自己会出很多汤，加盖焖5分钟，这时候把淀粉加水备用，开盖放入盐，水淀粉和剩下的蒜末，茄子卤就做好了，煮一锅两人份的切面，面条煮好后，过一遍开水防止粘连，盛到大碗中浇上茄子卤撒上香葱末，完成。

茄子和面粉怎么做好吃呢?油炸茄子。先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用!拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止。搅拌之后，取面粉适量，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满面粉即可。锅内加油烧热，将茄子块一块一块的放进锅里，炸制一面金黄翻面，继续炸至另一面金黄出锅，备用!取蒜，剥皮洗净，捣碎加上盐、鸡精，再滴上几滴香油加上一点酱油上色，搅拌均匀。

1把茄子切好
2用水泡茄子
3粘面粉