鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
大头鱼切成大块，打上花刀，倒入蚝油、盐、胡椒粉腌制十多分钟，起锅烧油，放点剁辣椒和豆豉，炒一个汁，浇在鱼肉上，然后放锅里蒸十分钟，蒸好后倒点蒸鱼豉油即成。
两面煎好，大火收汁
需要加料酒
小河鱼这么做简单又好吃
