为什么说巴斯德和科赫是微生物学的奠基人?

理由：

化学家出身的巴斯德涉足微生物是为了治疗“酒病”和“蚕病”。他论证酒和醋的酿造以及一些物质的腐败都是由一定种类的微生物引起的发酵过程，并不是发酵或腐败产生微生物。

他提出了防止酒变质的加热灭菌法，后来被人称为巴斯德灭菌法，使用这一方法可使新生产的葡萄酒和啤酒长期保存。

科赫对新兴的医学微生物学做出了巨大贡献。科赫首先论证炭疽杆菌是炭疽病的病原菌，接着又发现结核病和霍乱的病原细菌，并提倡采用消毒和杀菌方法防止这些疾病的传播。

扩展资料

微生物学作用：

1、在自然界物质循环中作用。

2、空气与水净化，污水处理。

3、工农业生产有菌体，代谢产物，代谢活动。

4、对生命科学的贡献。

微生物学专业研究方向主要包括：真菌及地衣学、微生物资源、分类、系统学、多样性、群体遗传与演化、协同代谢分子机理、环境微生物学、工业微生物学、系统生物技术、微生物生理学、微生物生理学等。

参考资料来源：百度百科——微生物学

因为巴斯德和科赫为微生物作出了突出的贡献，具体如下
1.（1）因为巴斯德彻底否定了“自生说”，“自生说”是一个古老的学说，认为一切生物是自然发生的；（2）研究发现了预防接种；（3）证实发酵是由微生物引起的，（4）创造发明了巴斯德消毒法，该方法一直沿用至今；
2.（1）科赫是著名的细菌学家，对病原细菌的研究作出了突出的贡献：a：证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；b；发现了肺结核病的病原菌；c：提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则--科赫原则；（2）在微生物基本操作技术方面：a：用固体培养基分离纯化微生物的技术，这是进行微生物研究的基本技术，这项技术一直沿用至今；b：配制培养基；c：接种染色体等。巴斯德和科赫使微生物学作为一门独立的学科开始形成，并出现以他们为代表而建立的各分支学科，例如，细菌学，免疫学，土壤微生物学，病毒学等。所以说他们是生物科学的奠基人。

这是我自己总结的，有不完整的地方可以加上。

呃~LZ看看教科书呀~这个问题书上没定义嚰~
之所以说是奠基人是由于巴斯德在他当时的时候在免疫学上和微生物学上取得的重要贡献以及科赫在微生物学上的的贡献....
再简单点就是巴斯德认为并认证咯证实发酵是由微生物引起以及首次制成狂犬疫苗,并实际证实咯关于免疫学说~ 他既发现种天花之后研究咯HUO乱病毒并最中成功的揭示咯免疫学概念并开发咯疫苗~
至于科赫这位著名细菌学家他使得微生物学作为一门独立学科开始形成~并出现以他们为代表而建立的各分枝学科~例如细菌学~免疫学~病毒学~酿造学~真菌学~以及化学治疗法等很多学科~

所以总和一下~怕你看不懂~概念上就是~微生物学是研究微生物在一定条件下的形态结构 生理生化 遗传变异以及微生物的进化 分类 生态等生命活动规律及其应用的一门学科~诞生于19世纪中期~其奠基人是法国的巴斯德和德国的柯赫~ 主要是针对他们两人生平对微生物学的重大和重要贡献并引起这门学科的发展的基础与定义并直接在20实际产生更深远的影响~所以说他们是奠基人咯~
LZ你懂咯波~

巴斯德在他当时的时候在免疫学上和微生物学上取得的重要贡献以及科赫在微生物学上的的贡献....
巴斯德：1.彻底否定了自生说；2.免疫学——预防接种；3.证实发酵是微生物引起的；4.其他贡献-巴斯德消毒法、家蚕软化病问题的解决
科赫：1.证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌2.发现了肺结核病的病原菌；3.科赫原则