A．淀粉、蛋白质、脂肪都属于基本营养物质，故A正确； B．重金属盐遇到牛奶或生鸡蛋清会使之发生变性，而缓解与人体蛋白质结合，所以喝牛奶或生鸡蛋清能解毒，故B正确；C．新居室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛等有机物有毒会污染室内空气，故C正确；D．棉线的成分是纤维素，毛线的成分的蛋白质，故D错误．故选D．
