鱼要怎么做才好吃？？

@..@，试试吧？
超可爱！《鱼排》----
材料：
净鱼肉，鸡蛋，面包糠。
调料：
料酒，盐，胡椒粉，淀粉，葱姜末，花椒盐或番茄酱。
做法：
1.将鱼肉剁成细泥，可以加一些肥猪肉一起剁；葱姜分别切末。
2.将剁好的鱼肉泥装入碗内，加葱姜末，打入鸡蛋，加盐，料酒，胡椒粉，适量淀粉调成馅状。
3.将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状，可以是鱼饼，鱼球，各种形状都可以，沾匀面包糠，逐个做好备用。
4.平底锅中倒入少许油，说是要炸，但其实就放我们平时炒菜的油量就可以了，小火煎熟就可以了。
5.可以蘸花椒盐或是番茄酱食用。
超鲜香！《嫩滑鱼片汤》----
主料：
草鱼
辅料：
香菜,当归,生姜,料酒等
做法：
1，先将鱼片成薄片(刀要先磨利鱼片越薄越好,吃起来就感觉不到有小刺)，香菜切碎，姜切丝，当归切成小段，备用。
2，鱼片入少量的糖，盐，味精调味后加放适量淀粉拌匀。当归(不能太多否则吃不到鱼香了)段用适量水浸泡。
3，锅内入适量清水，倒入当归和姜丝烧开。水开后滑入鱼片，用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连。
4．汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后，加入盐，味精少量的料酒和胡椒粉关火，撒入香菜末起锅。

鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。

最好是新鲜的，但鱼刚刚死了以后吃味道不是最好的
而是用盐抹在上面（个人口味）腌一下，放上料酒，把葱塞在鱼肚里，然后过一个小时放油锅里煎一下，放糖再煮或者炖，这样味道就好多了，我每次都这么做

鲈鱼抹上点色拉油，清蒸！找个盘子弄大快姜切碎，加镇江香醋，不要陈醋太酸！在加少点味精，少一点糖！鱼半凉把配好的料浇上就好！简单的很，但保你吃出螃蟹的味道！武昌鱼也行！

鱼最主要就是能去除其腥味,但又能保持其鲜味.那才是最好吃的鱼!想去腥的话,你可以在煮鱼的时候,放些姜片或是姜丝,去除腥味.在煮鱼的过程中,加点料酒也可以去腥,并增加其鲜味!