怎样晒红薯干

地瓜的别称有很多，不一样地区的称呼不一样，最普遍的有红薯、红薯等。红薯的吃法有很多，红薯干便是很有特性的一种食用方法，做为零食遭受很多人的钟爱。我们一般全是立即选购的红薯干，实际上，将地瓜制成红薯干是非常简单的，把握了方式 ，自身就能动手能力制做。下边就从晒红薯干的做法大全中强烈推荐比较好的方式 。

家中自做地瓜干的方式
将地瓜削掉表皮后面再上锅煮熟，取下切割成粗条或块状，放到太阳下晒至你喜爱的水分含量就可以。
家中自做地瓜干便是那么简便易行，可是假如要晒制成高质量的天然地瓜干，也有一些关键点和方法要点需要把握。

家中自做地瓜干的关键点和方法
1、基本上全部种类的地瓜都能够用于晒干地瓜干，但口味最好是的就是红皮红心图片的地瓜，这类地瓜晒出去的地瓜干才充足劲道甘甜。自然，你也能够采用其他种类的地瓜，如黄皮肤黄心的地瓜或紫红薯等，如果你觉得充足甘甜的地瓜都能够试着。
2、不久从田里挖到的地瓜不太合适晒地瓜干，由于这类地瓜里的木薯淀粉都还没充足糖化，晒出去的地瓜干不足甜。把他们放到自然通风的地区晾一段时间，让表层略微一些酸软时，再用于做地瓜干就特甜了。假如能放到地下室里存储两到三个月则更强。
3、把准备好的地瓜清洗后再削掉表皮，切割成厚片上锅煮熟。假如准备切割成条形来晒，就把厚片切割成1cm上下，煮熟后再改为粗条。假如准备切割成片状来晒，就再切的稍薄一些，煮熟后不必打花刀了。

4、蒸红薯的情况下还要留意限度，假如蒸的烂成糊状就毫无疑问做不了了，要蒸的熟而不烂，能经得住刀割和手拿才行。
5、把切完的红薯片或红薯条摆在竹匾上，放进光照充足并且自然通风优良的地区刚开始晾干，还记得每过两三个钟头去滚动一次，一直把它晒到自身喜爱的硬软水平就可以吃完。
6、一般晾干两到三天上下就可以收起来了，假如正中间碰到下雨天，就取回来用微波炉加热或电烤箱风干。在晾干以前还可以先用微波炉加热或电烤箱略微烘一下，那样能够大大缩短晾干的时间。
7、假如晒好的地瓜干能在几日内吃了，随意晒到多干都能够，要是就是你自身喜爱的水分含量就可以。但假如提前准备将晒制的地瓜干长期性储存，就需要晒的较为干一些，按每100克鲜红薯晒干23克上下这一占比来晒，也就是要晒到八成干上下，嚼的情况下软而劲道更为适合。
8、晒好之后的地瓜干用薄膜袋或密封罐密封性起来，放电冰箱里冷冻储存就可以了，假如能抽成真空储存实际效果更

---红薯干---
【食材】红薯10斤

【做法】

1、挑选新鲜完整没有腐烂的红薯来制作红薯干。首先将红薯表面的泥土清洗干净。用削皮器将红薯皮削掉，然后再次清洗干净。

2、清洗干净的红薯，我们将其表面的水分晾干，然后切成厚度在1厘米左右的红薯片，薄厚尽量保持均匀一些。将切好的红薯片放入蒸锅中，隔水蒸10分钟左右，将红薯蒸熟即可，时间不要过久，否则会将红薯蒸烂。

3、红薯蒸熟以后，打开锅盖，将其彻底晾凉。然后取出，摆放到干净凉席上或者是晾网上，注意要选择透气的器皿来晾晒。上边用网罩盖上，这样可以避免有灰尘落入，保持干净。在太阳底下晾晒1-2天左右，期间可以轻轻地翻翻面。

4、晾晒1-2天以后，我们可以明显看到红薯的表面变干，并且摸起来有一些韧性。这时候我们用刀将其切成粗细均匀的长条，当然也不要切得太细，因为进一步晒干后，红薯的体积会继续变小。

5、将切好的红薯干继续放到凉席上，放到太阳下边进一步晾晒2天左右。期间注意翻翻面，这样可以加速晒干。

6、晒到用手摸起来有一定的硬度，并且嚼起来有韧性筋道，就可以了。这里可以根据自己的喜欢来决定晾晒的程度，如果喜欢更硬一些的，可以多晾晒一段时间，如果喜欢口感绵软一些的，可以少晒一会儿。将晒好的红薯干密封装好，常温保存即可。

【小茉莉有话说】
1、制作红薯干，我们最好选择红心的红薯来做，这样的红薯吃起来更甜。并且我们要挑选完好无损没有腐坏的红薯。

2、在蒸红薯的时候注意蒸熟即可，不要蒸太久避免将红薯蒸烂，蒸得时间越久，红薯吸收的水分越多，需要晾晒的时间也就越长，而且会影响口感。

3、红薯需要晾晒至表面干燥后，再进一步切成条，继续进行晾晒。

4、在晾晒的时候，除了保证温度以外，注意选择通风透气的器皿，同时要注意用网罩盖住，避免落入灰尘。

5、做好的红薯干密封起来，放到阴凉干燥的地方进行保存，随吃随取，放上一年都不会坏，而且香甜好吃有嚼劲。

红薯囤的多怕坏？教你简单方法晒成干，香甜有嚼劲，吃一年也不坏
要说用什么方法储存红薯不担心会坏，那当然非红薯干莫属，红薯晾晒成干制品，不仅是延长了保存的时间，而且还能丰富口感，当作日常小零食是非常不错的选择，每年在这个时候，红薯大量上市了，价格也相当实惠，我便总会一次性多买些红薯，将其用简单的方法晒成干，香甜有嚼劲，吃着特过瘾，比超市买的强多了，而且关键是不含添加剂，吃着更加放心，红薯干用这个方法做，吃一年也不会坏，对于喜欢吃红薯但又不知道怎么存放的便可用这个方法做，下面我便将其分享给大家。

红薯干的简单做法：
备用食材：红薯适量，水适量；

制作过程：第一步，红薯准备出需要晾晒的量，将其先放入在水中浸泡一下，将其皮上的泥土搓洗干净，有虫眼的记得要剜掉；

第二步，红薯洗净后，削去皮，然后将红薯线切成稍微厚一点的片，再切成手指一般粗细的条状，按照这个方法，将所有的红薯条都切好；

第三步，在锅中添上水，隔水放入切好的红薯条开始蒸，差不多蒸制15分钟的时间，用筷子可以轻松插入，就说明红薯条蒸熟了；

第四步，关火，将红薯条取出来，准备出一个晾架，将红薯干依次摆放在晾架上，记得要散开放，不要叠放在一起，将其在室温下自然晾凉；

第五步，红薯条拿到通风的地方晾晒，差不多半天的时间，红薯干便会发皱紧缩，这个时候的体积也会明显变小，继续晾晒，一天的时间红薯干就可以吃了，喜欢更干一点的可以多晒一晒。

小编总结：红薯干经过晾晒，反而可以将其自身的甜味析出，所以说在家自制红薯干，不用添加白糖，其便可非常香甜好吃，无添加更放心，晾晒好的红薯干，装入盒子放冰箱保存，随取随吃，特别的方便，吃一年也不会坏，对于喜欢吃红薯的朋友来说，便非常建议可以学习这个做法，以后家里的小零食不用总是去超市买，自己亲手做，小朋友吃着也放心，这款红薯干香甜有嚼劲，而且吃多了也不用担心会发胖，非常健康，喜欢吃的便可着手学习了。

烹饪小技巧：
1、红薯皮一定要削干净，如果红薯干上带有残留的红薯皮，口感便会降低，红薯条不能太细了，因为其经过晾晒水分会蒸发，如果一开始切得太细，最后晾晒好的红薯干吃着便会容易发干发硬，所以建议大家切成稍微粗一点的条；

2、蒸红薯条的时间根据实际的情况来定，将其蒸熟便可，我用了将近15分钟的时间，红薯条蒸好后，先在室温下晾凉，再放阳台上晾晒，口感会更软韧；

3、晾晒红薯干，记得要将其分散开放，不能叠放起来，否则很难将其晒好，红薯条是比较容易晾晒的，基本上一天多的时间就可以了，收回后记得要放入冰箱保存，效果更佳。

红薯干用这个方法晾晒，香甜有嚼劲，放一年也不坏，如果你认为这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

把红薯洗净，切2mm的片子，然后放在阳光底下晒。

红薯干