正壳聚糖是由甲壳素(虾、蟹、昆虫甲壳以及菌类、藻类植物细胞壁的主要成分)脱乙酰基后得到的产物,是一种可再生的天然糖类化合物,被誉为是"地球上天然资源中的极上珍品",作为一种天然高分子材料,具有来源广、储量丰富、环境友好、安全无毒等诸多优点,同时壳聚糖还具有很多良好的性质如生物可降解性、能杀菌抑菌
