猕猴桃为什么有酒味
过熟发酵。
猕猴桃一般刚开始熟的时候是没有酒味的，但放久了后会变得过于成熟，熟过头了，导致其中的物质产生发酵，产生酒精，这样吃起来的时候就有酒精味了。
猕猴桃有酒味还能吃吗
如果是因为最初的过熟发酵，这种情况，只有微量的酒精味道，猕猴桃还没有开始腐烂的话，营养成分没有大量流失还是可以适当吃的。
不过，吃猕猴桃的时候如果闻到了明显的酒精味道，而且猕猴桃变得非常的软，这个时候的猕猴桃应该是已经开始腐烂了，是不能吃的。就算只是部分腐烂，其实会开始感染到其他部位，还是不宜再吃，其中的营养成分会发生改变，而且还有可能滋生大量的细菌，吃了对人体不好，而且味道也发生了改变，最好就不吃了。
猕猴桃催熟后有股酒味，原来是这步做错了，难怪会不好吃
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一般新鲜的猕猴桃不会有酒味的，如果猕猴桃有酒味了，说明已经放了很久，体内的结构已经发生了变质，这种情况下慎重使用，因为变质的食物，对身体一点都不好长期食用会致癌
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