青海省的特产有：旱獭(tǎ)皮，黑紫羔皮，藏刀，冬虫夏草，贝母，鹿茸，沙果，雪莲，柴杞（柴达木枸杞），青稞酒，羌活，西宁大黄，蕨麻等。青海的饮食口味具有浓郁的高原特色和李春毕民族风格，作到色、香、味、形都与各民族的古风乡俗，边塞风情融为一体。即使是一些源自内哪芹地的食品，在青海也经过创造森态和改良，融入一种浓厚的高原气息。特色餐饮以面食为主，可以分擀面类，揉面类、蒸面类
