是可以的，因为蒜苗在水里或在土里都可以发芽。
但是大蒜是弦状须根，吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，一般大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。喜好冷凉的环境条件,其生长适宜温度12~25℃，蒜瓣萌芽的最低温度为3~5℃，12℃以上发芽迅速加快，20℃左右为发芽最适温度。幼苗生长的适温为14~20℃，幼苗具有4~5叶时，能耐~16℃以上的低温，蒜苔伸长期的适宜温度为15~20℃，鳞茎膨大期适温为20~25℃，如果温度过高，鳞茎停止生长，转入休眠状态。
大蒜叶片属耐旱生态型，但根系入土浅，吸收水分能力弱，所以在营养生长前期，应保持土壤湿润，防止土壤过干。特别是在花茎伸长和鳞茎膨大期，应保持土壤湿润,防止土壤过干；特别是在花茎伸长和鳞茎膨大期，需要较多的水分，要求土壤经常保持湿润状态，到鳞茎发育后期，应控制浇水，降低土壤湿度，以促进鳞茎成熟和提高耐藏性，以免因高湿、高温、缺氧引起烂脖（假茎基部）散瓣，蒜皮变黑，从而降低品质.。
不能，必须要阳光，温度，水分充足才能长出苗
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