西红柿对人体健康有什么作用？

西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。

消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。
肥胖者、高胆雹侍固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所携肆辩含果酸的功劳。

西红柿中还含有番茄碱，可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎、利尿作用。能降低血压和毛细血管的通透性
[西红柿的食疗价值]
用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝阴不足，目昏眼干或夜盲；阴虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。

加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。

西红柿的成分：
含糖类（葡萄糖、果糖）、蛋白辩缺质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。

治高血压。防止便秘。黄色的补充红萝卜素

番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜拍基素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、乎贺滑有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
炒过的西红柿比生吃的岁腊营养大。

西红柿里含有很多类胡萝卜素 像番茄红素 胡萝卜素等 摄入富含类胡萝卜素的果颤明蔬能降低
人群某些癌症知洞族的发病率[1]。番茄红素是人类血浆和组织中
重要的类胡萝卜素， 是类胡萝卜素中最有效的单线态氧
淬灭剂，在体内具有抗氧化、预防和抑制癌症、抑制诱变、
保护心血管、防治白内障、调节机体免疫力等功能 生吃维生素C就摄入的多 熟吃 番茄搭弊红素就摄入的多