请问玉米的国际标准是什么？

2024年11月19日 10:44

有5个网友回答

网友（1）：

　　我国玉米国家级质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。这三个标准既相互联系又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。而饲料用玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。这三个标准共同点是以水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质的主要指标；其不同点在于饲料用玉米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工业用玉米则舍弃了容重这一指标项，总体看，容重、杂质、水分、不完善粒以及生霉粒指标是衡量玉米质量最基本也是最重要的指标，具有广泛代表性和权威性。

过去玉米国标三个等级含义分别为：
玉米国标一等质量标准：杂质应小于等于1%，容重（g/l）大于等于710，粗蛋白（干基）大于等于10%，不完善粒度小于等于5%，生霉粒均小于等于2%。
玉米国标二等质量标准：杂质应小于等于1%，容重（g/l）大于等于685，粗蛋白（干基）大于等于9%，不完善粒度小于等于6.5%，生霉粒均小于等于2%。
玉米国标三等质量标准：杂质应小于等于1%，容重（g/l）三等大于等于660，粗蛋白（干基）大于等于8%；不完善粒度小于等于8%，生霉粒均小于等于2%。

2009年9月1日玉米国标由三个等级调整为五个等级，并增加了等外级。新玉米国标等级含义：

网友（2）：

本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品玉米。

1 分类

1.1 根据玉米的粒色和粒质分为四类；

1.1.1 黄玉米(l类)：种皮为黄色。

1.1.2 白玉米(2类)；种皮为白色。

1.1.3 糯玉米(3类)：富有粘性。

1.1.4 杂玉米(4类)：以上三类玉米超过互混限度的。

1.2 互混限度：1、2、3类玉米混有本类以外玉米的限度均为 5.0%。

1.3 玉米中的名贵品种和分类不能包括的特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准。

2 质量标准

2.1 各类玉米以二等为中等标准，低于三等的为等外玉米。

2.2 收购玉米水分的最大限度和玉米安全储存水分标准，由省、自治区、直辖市规定。 2.3 卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。

3 名词解释

3.1 纯粮率

除去杂质的玉米（其中不完善粒折半计算）占试样重量的百分率。

3.2 不完善粒，包括下列尚有食用价值的颗粒：

3.2.1 未熟粒

籽粒不饱满，颜色呆白、瘪缩、与正常粒显著不同的颗粒。

3.2.2 虫蚀粒

被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.3 病面粒

粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.4 被碎

籽粒破碎，伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.5 生芽粒

芽或幼根突破种皮的颗粒。 3.2.6 霉变粒

粒面生霉或籽粒变色变质的颗粒。

3.2.7 烘伤粒

籽粒经过烘干，胚或胚乳变为深褐色的颗粒。

3.3 玉米的裂冠粒，为完善粒。

3.4 杂质，包括下列几种：

3.4.1 筛下物

通过直径3.0mm圆孔筛的物质.

3.4.2 无机杂质

泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。

3.4.3 有机杂质

无食用价值的玉米粒、异种粮粒及其他有机物质。

3.5 色泽、气味

一批玉米固有的综合色泽和气味。

4 检验方法

玉米样品的扦取和各项指标的检验，按照GB 5490～5539― 85《粮食、油料及植物油脂检验》执行。

5 包装、运输和储存

玉米的包装运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。

附加说明：

本标准由中华人民共和国商业部提出。

网友（3）：

没国际标准，有新的国家标准，把过去的纯粮率定等该成容重了
玉米的国家标准
http://www.chnym.com 2005-11-06 中国玉米信息网

1 范围本标准规定了玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、检验规则及包装、运输、贮存要求。
本标准适用用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品玉米。

2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB／T 5490－1985粮食、油料及植物油脂检验一般规则
GB 5491－1985 粮食、油料检验扦样、分样法
GB／T 5492－1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法
GB／T 5493－1985粮食、油料检验类型及互混检验法
GB／T 5494－1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法
GB／T 5497－1985粮食、油料检验水分测定法

3 定义本标准采用下列定义。

3.1 容重粮食籽粒在单位容积内的质量，以克／升（g/L）表示。

3.2 不完善粒受到损伤但尚有使用价值的颗粒。包括下列几种：

虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。
病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
破损粒：籽粒破损达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒。
生芽粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。
生霉粒：粒面生霉的颗粒。
热损伤粒：受热后外表或胚显著变色和损伤的颗粒。

3.3 杂质通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：

筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质。
无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机杂质。
有机杂质：无使用价值的玉米粒、异种粮粒及其他有机杂质。

3.4 色泽、气味一批玉米固有的综合色泽和气味。

4 分类

4.1 根据玉米种皮颜色分为三类：

黄玉米：种皮为黄色，并包括略带红色的黄色玉米。
白玉米：种皮为白色，并包括略带淡黄色或粉红色的白色玉米。
混合玉米：混入本类以外玉米超过5.0％的。

4.2 玉米中的特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准。

5 质量指标

5.1 各类玉米按容重定等，其质量指标见表1：

表1玉米质量指标

等级容重g／L 杂质％水分％不完善粒％色泽、气味
总量其中：生霉粒
1 ≥710 ≤1.0 ≤14.0 ≤5.0 ≤2.0 正常
2 ≥685
3 ≥660
注：水分含量大于表1规定的玉米的收购，按国家有关规定执行。

5.2 各类玉米以二等为中等玉米，低于三等的为等外玉米。

5.3 上述容重指标只适用于水分含量在23.0％（含）以下的玉米。

5.4 卫生检验和植物检疫按照国家有关标准和规定执行。

6 检验方法

6.1 检验的一般规则按GB／T 5490执行。

6.2 扦样、分样按GB 5491执行。 6.3 容重检验按附录A执行。

6.4 杂质、不完善粒检验按GB／T 5494执行。

6.5 水分检验按GB／T 5497执行。玉米水分含量大于16.0％的采用两次烘干法测定。

6.6 互混检验按GB／T 5493执行。

6.7 色泽、气味鉴定按GB／T 5492执行。

7 检验规则

7．1 试样温度在0℃（含）以下时，对水分含量在23.0％（含）以下的玉米的实际容重为实测容重。
7．2 试样温度在0℃以上时，水分含量在18.0％－23.0％之间的玉米的实际容重为实测容重加上增补容重。增补容重以18.0％（含）水分含量为基础，水分含量每增加1个百分点，容重增补5g/L计算。

8．包装、运输和贮存包装、运输和贮存按国家有关标准和规定执行。

附录（标准的附录）

玉米容重的测定方法

A1 仪器和用具

GHCS－1000型容重器（漏斗下口直径为40mm）。
谷物选筛：上层筛孔直径12.0mm，下层筛孔直径3.0mm。

A2 试样制备

从原始样品中用分样品分出平均样品二份，取一份平均样品约1000g，按A1．2规定套好筛层分二次进行筛选。取下层筛的筛上物混匀，作为测定容重的试样。

A3 容重器安装及测定

打开箱盖，取出所有部件，按粮种选好漏斗。

将带有排气砣的容重筒放在电子秤上，空载时调节零点。

取下容量筒，将容量筒安装在铁板底座上，套上中间筒。

将制备的试样例入谷物筒内，装满刮平。再将谷物筒套在中间筒上，打开漏斗开关，让玉米自由下落，待试样全部经过中间筒落入容量筒后，关闭漏斗开关。用手握住谷物筒与中间筒的按合处，将插片准确地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中间筒和容量筒，倒净插片上多余的试样，抽出插片，取下容量筒上的铁板底座，将容量筒放在电子秤上称量。

双试验允许差不超过3g／L，求其平均数，即为测定结果。

网友（4）：

国际标准也分很多种的，譬如ISO就是最常用的国际标准，这个问题太宽泛了，不过我有总结一些国外和国际标准，附上供你参考吧。

网友（5）：

可以炸爆米花

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