柳树芽的吃法?

用料：柳树芽1把、李锦记蒸鱼豉油适量、花生油一勺、鲍鱼汁适量、生抽、花椒、蒜、醋一小勺   

做法  

1，柳树芽洗干净。

2，柳树芽下锅开水焯捞出，放凉开水中浸泡一夜去苦味。

3，柳树芽用凉开水反复冲洗苦味。

4，撒上蒜、蒸鱼豉油、鲍鱼汁、生抽、醋翻均匀。

5，油锅放花生油，把花椒炒香，花椒油淋菜上搅拌均匀即可。

6，凉拌柳树芽就做好了。

凉拌柳树芽的做法：

用料：柳树芽、豉油适量、花生油一勺、鲍鱼汁适量、生抽、花椒若干、蒜末、醋一小勺

1、清洗，冲泡柳树芽，挑出树枝。

2、开水焯的时间长一点。

3、凉开水反复冲洗，然后双手攥干。

4、撒上蒜末、豉油和鲍鱼汁。

5、油锅把花椒炒香，再放花生油。

6、花椒油淋菜上，把生抽倒入刚才的油锅，让生抽热一下，淋菜上，出锅装盘。

柳树芽又称柳絮儿。柳絮嫩时花色青绿，形如桑，花老时出白棉，如下雪般随风飘落。嫩柳絮，不仅可以作烹饪原料，而且还有一定的药用价值，常食有清热解毒、祛火明目的功效，春天吃嫩柳絮可谓有益健康。
吃法：
1、凉拌柳絮儿：柳絮儿清苦，为减少苦味，可以先将嫩柳絮洗净后放入盐水中浸泡24小时，这样祛除了苦味，还保持柳絮的鲜嫩。然后拌入蒜末、米醋、白糖、辣椒油、香油等，拌匀后就可以食用了。感官上色泽碧绿，味觉上鲜香咸辣，口口嫩脆，是不可多得的春夏之交时的美味。
2、煎饼：柳芽洗净切碎后，用食盐味精腌片刻，加入米粉调成糊状，在平底锅里放油煎成饼，非常香。

用水焯一下,沾酱!凉拌!炒鸡蛋!炒肉!