开心果别名阿月浑子，起源于古代叙利亚和中亚山区，西亚地区最早开始人工栽培。这种植物的生长环境比较严酷，抗热、喜干旱、耐盐碱。正是因为这个因素，开心果的栽培区域比较少。
目前，只有中国新疆的疏勒县和疏附县，以及甘肃的部分地区有栽培。世界上的主要产区主要分布在地中海沿岸国家和美国西海岸地区。
开心果为雌雄异株，自然授粉率比较低，坐果率不到百分之二十。因此人工种植情况下，需要人工辅助授粉，提高坐果率。
这种坚果树的生长周期特别长，从栽种到结果至少需要六年多的时间，进入丰产期需要9年左右。每棵树可收获鲜果80斤左右，干燥之后只能产出20斤坚果。
正因为生长环境特殊，生长周期长，产果率比较低，造成了市场上开心果的价格高居不下。
因为生长环境比较特殊，生长周期长，中国境内适合阿月浑子生长的地区并不多。开心果在中国的栽培历史不到三十年，并没形成规模，只有新疆和甘肃有一定的栽培数量。
开心果在我国分布主要在，新疆，甘肃地区。主要原因是那些地方比较干旱。开心果树喜好干旱地带。而且需要充足阳光。我国种植情况只是一般。需要一定经验才能种植成功。所有也是开心果比较贵的原因
随着改革开放的不断深入，全球贸易快速发展，很多稀罕的休闲果品不断走入寻常百姓家，其中开心果算是较为成功的一个。这种洁白的外壳、碧绿的果肉、香脆的味道，以及极易取食的干果给消费者留下深刻的印象，成为居家必备的一种坚果。很多人都认为开心果是进口干果，其实只说对了一半，开心果在我国也有生产，主产区在新疆，下面就和大家一起聊一聊这种干果。
开心果的基本信息或许大家不敢相信开心果与人见人怕的漆树是同科植物，但事实确实是这样。开心果是漆树科黄连木属落叶小乔木，而漆树是漆树科槭树属落叶乔木，它们的确是同科植物，与黄连木是同科同属植物。
开心果又叫阿月浑子，维吾尔语称其皮斯坦，是一种落叶小乔木，世界著名坚果之一。开心果树高约10米，发枝能力较强，树型饱满，羽状复叶，通常3小叶，叶片卵形至阔卵形，全缘，雌雄异株，四月开花，圆锥花序，果实九月果熟长圆形，黄绿色至粉红色。
开心果耐寒耐旱耐贫瘠，喜光不耐阴，在深厚干燥略碱性土壤生长良好，能经受零下25度低温及40度以上酷暑干旱的煎熬，也能正常生长，开花结实，原产西亚和中亚山区，开心果在我国种植最早可追溯至1300多年前，但多以零星种植为主，目前在新疆地区有规模引种栽培，并取得成功。
开心果在世界上的种植及需求情况根据相关统计显示，目前世界上开心果种植三大主产地依次是美国、伊朗、土耳其，其次叙利亚也是开心果种植大国，这几个国家的开心果产量基本垄断世界占绝对主导地位。
我国的开心果需求从八十年代初期的进口不足千吨到2019年的11.29万吨，增速惊人，约占世界产量的四分之一，一跃成为世界开心果消费大国，随着民众的喜爱，需求的旺盛，进口数量还会继续增加。
开心果在我国的种植情况我国开心果引种种植历史悠久，但多为零星种植，规模不大，直到九十年代才开始在新疆的喀什地区开展开心果资源调查、品种培育、引进栽培等相关活动，并进行规模种植。
由于开心果独特的生物学特性，我国西北地区虽然也是开心果适生地区，但由于起步较晚，品种选育、种植技术的完善、以及产业化的经营运作仍然处在起步阶段。尽管目前种植面积已达6万亩，产量仅为300吨，不足国内需求的千分之三，国内市场需求仍然主要依赖大量进口，达到世界开心果主产区的种植水平仍需努力。
综上所述，开心果是一种生物学特性很特别的坚果，在我国主要以新疆喀什地区为中心是适生区域，尽管引种历史悠久，但规模种植起步较晚，目前虽然种植面积已达6万亩，产量仅为300吨，不足国内需求的千分之三，国内种植的品种选育、种植技术的完备、开心果产业的发展都处在探索阶段，赶超世界开心果主产区的种植水平仍然有很远的路要走。我们期待不久的将来能够吃上国产的开心果！
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