南瓜怎么烧法

2024-10-30 19:28:49
有3个网友回答
网友(1):

南瓜别再蒸了,红烧才够香,隔三差五做给家人,再不吃就过季了。秋天气候干燥,清凉舒爽,很多蔬菜水果都大丰收,自然价格就会便宜很多,昨天买了一个南瓜,不是很大的那种,才8毛钱一斤,一个南瓜还不到6块钱,能吃好几次,物美价廉,秋天正是吃南瓜的季节,多吃点。

南瓜,我们北方人还叫它倭瓜,口感香甜清香,营养可丰富了,南瓜中含有丰富的维生素和果胶,可以起到解毒的作用,还可以保护胃黏膜;南瓜中的钴含量较高,可以促进人体新陈代谢;南瓜中的锌和维生素A,可以促进孩子的生长发育。

秋天吃南瓜正当季,多给家人做些南瓜,如果是老人和小孩子,可以把南瓜蒸熟后,加水搅拌成南瓜泥,可以更好的消化吸收。南瓜不仅可以蒸着吃,煮着吃,还可以做成很多面食,炒菜,包饺子等等。今天就南瓜做一道家常菜,红烧南瓜,南瓜经过油炒,发挥出南瓜自身的香味,柔软好吃,爱吃南瓜的朋友一定要试试这个做法,简单又营养,再不吃就要过季了。

红烧南瓜

所需食材:南瓜500克、食用油2勺、小葱1颗、蒜2瓣、花椒10粒、生抽2勺、老抽少许、盐少许、水适量。

制作方法:

1、南瓜不用去皮,切成大块,不要切太小,也不要去皮,炖的时候容易碎。

2、切葱花和蒜末,葱白部分留着爆香用,葱叶部分最后装饰用。

3、锅中加入食用油,油热后,加入葱花、蒜末、花椒粒,炒出香味。

4、再加入南瓜,翻炒2分钟,南瓜经过油炒以后,味道会更香。

5、加入生抽、老抽、少许盐,翻炒均匀,如果口味比较清淡,可以不加盐。

6、加入适量清水,水没过食材的一半即可,不要加太多水,南瓜太水就不好吃了。

7、水沸腾后,转小火炖十分钟,打开锅盖,大火收汁即可出锅,可以撒上葱花装饰即可。

小贴士:

如何挑选南瓜?表面光滑完整,无损伤无虫洞,最好是带着瓜梗蒂,拿起来感觉比较重,这样的南瓜最新鲜,可以保存的时间更长久一些,大家学会了吗?

网友(2):

入秋要多吃南瓜,教你新吃法,不炒也不炖,孩子一口一个嚼着吃。

秋天是南瓜成熟的季节,孩子的奶奶住在农村老家,屋前有一大片空地,她都撒上了一些南瓜子,现在结了好多南瓜送给我们。之前我用南瓜做了南瓜小馒头,南瓜糯米丸子和南瓜粥,除了小馒头孩子比较喜欢之外,剩下的都是我们吃得,最近我又新学了一个南瓜的做新吃法,很受孩子的欢迎哦,这个做法也很简单,不用炒也不用炖,把南瓜里面放点牛奶打成糊,然后再放点凉粉和吉利丁片搅一搅,上锅再蒸一蒸,最后等凉了就成了果冻一样,香香甜甜的,切成小块,孩子一口一个嚼着吃,吃的特别开心哦。



入秋天气干燥,我发现孩子已经出现了嘴唇干裂的情况,这时可以多吃点南瓜,南瓜中含有丰富的维生素B族、维生素E和维生素A,常吃可以帮助嘴角愈合,防止皮肤干燥皴裂。下面我教大家这个南瓜果冻的做法。



孩子喜欢的南瓜吃法,不炒不炖也不煮,加它一搅一蒸就出锅,香甜。

【南瓜果冻】

食材:南瓜300克,牛奶150毫升,凉粉40克,吉利丁片5克。桂花酱2勺。

做法

1、将南瓜去皮切小块放入料理机中,然后加入150毫升牛奶和一勺桂花酱,按下果蔬汁键打成细腻的糊状。



2、打好的南瓜糊倒入碗中然后放入40克凉粉和5克吉利丁片搅拌均匀。



3、锅中到适量水烧开,然后把搅拌好的南瓜糊放入锅中蒸20分钟,蒸好的南瓜糊取出放在空旷的地方等它变凉。



4、凉了之后的南瓜糊就凝固了,将它反扣在盘子上,吃的时候切成小块,再淋点蜂蜜或者桂花酱就可以吃啦。



南瓜的做法简直太多了,可以炖着吃、炒着吃、还能做成馒头吃,但我相信没有一种做法没有这个南瓜果冻受小小朋友欢迎,感兴趣的朋友可以试试哦。

娟妈妈有话说

没有料理机也可以把南瓜蒸熟然后压成泥酸加入牛奶搅拌均匀,在再放入凉粉蒸熟就可以了,生的搅拌好再蒸,南瓜属于半熟状态,这样吃有利于降低血清胆固醇,可以预防高血压哦。

放了凉粉的南瓜糊只有在蒸好放凉之后才会凝固

网友(3):

南瓜是家喻户晓的食物,不仅色泽艳丽而且营养丰富、耐储存,所以也是北方冬季最常见的传统冬储粮。是的,很多北方人一直把秋天经过晾晒、干硬的南瓜作为冬天的粮食。现在不一样了,
一年四季都有南瓜卖,尤其是夏天也有南瓜卖了,难道夏季水嫩的南瓜角色应该变成蔬菜了吗?
中国南瓜大体分两类,一类是“瘦高个儿”略呈长葫芦状的蜜本南瓜,一类是扁圆形的磨盘南瓜。另外还有一些观赏的南瓜品种也可以食用。南瓜到底当菜吃还是当主食,需要看看都含有哪些营养素,而且还要看谁吃!
1️⃣南瓜的主要营养
南瓜蛋白质和脂肪含量非常低,南瓜(去掉皮和籽的南瓜)中蛋白质才0.7%,脂肪更少才0.1%!南瓜能量主要来自于碳水化合物,占5.3%左右;除此之外,南瓜含有较多的胡萝卜素、钾,老南瓜则膳食纤维含量高一些,并含有可溶性果胶。
2️⃣南瓜可以当主食吃吗?
南瓜能不能当主食吃,关键看其中的碳水化合物含量。可以当主食吃的薯类,如山药碳水化合物含量12%、土豆和芋头碳水化合物18%、红薯的碳水化合物含量24.7%,而南瓜的碳水化合物只有5.3%,貌似很少了,但是却比普通蔬菜碳水化合物要高。
如;‘大白菜0.8%、圆白菜1.6%、油菜1.6%。所以,南瓜当主食吃是可以减肥的。(上图蜜汁蒸南瓜为作者本人制作,但不适合糖尿病人)
3️⃣南瓜和糖尿病、高血压和高血脂有什么关系?
南瓜属于低热量、低碳水化合物的食物。南瓜里面的糖类主要是多糖、低聚糖、果糖,蔗糖的含量并不高。南瓜里面还含有微量元素钴和果胶,有助于预防糖尿病。如果用南瓜替换主食是可以降低血糖和体脂肪的,而且南瓜中含有果胶和钾,对控制高血压也有帮助。
4️⃣南瓜可以做什么好吃的?
南瓜可以蒸着吃,也可以做南瓜面条、南瓜馒头、金银花卷、南瓜粉蒸肉、桂花蒸南瓜、百合蒸南瓜等等。(上图百合蒸南瓜为作者本人制作)