为什么很多人爱吃掌中宝，掌中宝是鸡的哪个部位？

“走兽蹄上筋，飞禽掌中宝”。

近几年来，掌中宝作为串串香界的新宠，逐渐占据了我们串串界的江山。脆嫩的鸡肉，在锅里煮上一阵后，蘸上调味料，柔嫩的鸡肉加上脆骨的嘎嘣脆。口感脆爽，赢得了不少人的喜爱。那么大家知道，掌中宝到底是什么吗？

不少人会认为，掌中宝就是鸡脚掌踩在地上的那一块肉垫，每只鸡就两只，既好吃且也珍贵。我们吃的掌中宝，一只鸡只能提供两串，非常珍贵。哈哈，不瞒你说，小编以前也是这个想法。其实并不是这样的哦。

目前的禽类屠宰加工已经非常发达了，一只整鸡的各个部位，是可以分割再集合售卖的。一只整鸡，可以被分割出诸多个部位进行开卖。像鸡腿，鸡翅，鸡小腿，鸡爪等冻货。掌中宝也是其中的一个整鸡分割的产品，所以现在的掌中宝并不是鸡爪上的肉垫了。其实更准确的来说，掌中宝其实就是鸡软骨。

在鸡大腿、鸡翅、鸡小腿这些连接部位的关节处，相连的部位都是一块脆骨的，把这些脆骨混合着鸡肉一起取下，也就成了我们的掌中宝。所以大家在吃掌中宝的时候也不要有心理压力啦，每一个关节相连接的部位都取下来，这样一只鸡可取下来做掌中宝的数量也是非常可观的。

掌中宝如指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，在现在的市场上受到很多大众的喜爱。块头十足，入口又脆又香，一口咬下去汁水四溢，在串串香的菜品里，基本上没人能抵抗得了掌中宝的魅力。满满的胶原蛋白和钙质，一口嘎嘣脆，简直是越吃越上瘾。

大家现在知道了吗？你们在吃串串香时，和小编一样，每次必拿一大把掌中宝吗

掌中宝是鸡爪上中间的比较厚的那部分肉。吃起来比较有嚼劲。味道比较好。

因为掌中宝部位没有骨头，都是肉，吃起来爽脆而且不费劲。掌中宝是鸡爪正中间凸起的那一堆肉。

掌中宝是鸡的大腿肉上 连接的软骨，在鸡大腿、鸡翅、鸡小腿这些连接部位的关节处 连接的地方都会有一块软骨，这就是掌中宝

因为掌中宝很嫩，很好吃，而掌中宝是鸡的脚掌中的一坨肉，特别的好吃，非常的嫩。