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丝瓜摊鸡蛋怎么炒

2024年11月23日 07:25

有5个网友回答

网友（1）：

丝瓜是我们生活中十分常见的一种食材，不仅口感非常的不错，而且是一种营养元素丰富的食物，能够帮助人们呵护自身的健康。丝瓜虽是夏季的一种普通蔬菜，但由于它具有美容护肤以及防治一些妇科疾病的功效，所以，丝瓜理应成为女性更喜爱的蔬菜。

丝瓜鸡蛋香葱饼，清粥好伴侣，夏天吃还有清火排毒的功效。

小丝瓜2-3根，鸡蛋1只，普通面粉200g左右，葱，盐，

准备好所有材料，丝瓜去皮，葱洗净。

丝瓜切丝，撒2小勺盐拌匀，腌15分钟，等待的时候把葱切成葱花。

丝瓜用盐腌出水后，用双手捏去多余水分，不需要特别干，放入干净大碗中，这时候一盆丝瓜丝就剩下这么多。

把面粉、鸡蛋、葱花一起倒入放丝瓜的大碗。

慢慢的分几次加入凉水搅拌均匀，搅拌好的面粉糊应该是比较厚实的，加入适量盐和生抽拌匀。

平底锅烧热后倒入适量花生油，将面糊轻轻倒入平底锅中，待两面煎黄后即可享用。

如果一次吃不完，下次在热锅里重新煎一下依旧很美味。

网友（2）：

主料

丝瓜：500
鸡蛋：3个

辅料

油：适量
盐：适量
大蒜：适量
木耳：适量
白糖：适量
具体步骤
第一步

1.准备好所有的食材。
第二步

2.准备好所有的食材。
第三步

3.鸡蛋打散
第四步

4.摊鸡蛋备用
第五步

5.准备下锅炒
第六步

6.大蒜煸香
第七步

7.加入丝瓜调味
第八步

8.加入木耳
第九步

9.炒3分钟
第十步

10.好了

网友（3）：

大家都知道，鸡蛋是一种腥味比较重的食材，直接下锅炒肯定是大错特错的，如果处理不好，腥味会很大，严重影响食欲！那么怎样才能彻底去除腥味

1；加点料酒或白醋进去，这样就能去除腥味。

2；加点胡椒粉和盐进去，既能去腥又能入底味。

3；可以加点水淀粉进去，这样炒好的鸡蛋更软更嫩，还没腥味。一份加入的不要太多，大约10克左右就行，您做的时候可以试一下！

我们以最经典的家常菜，【丝瓜炒鸡蛋】为例，一起看看详细做法吧！

所需食材：嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。

做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、

2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。

3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。

4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。

5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。

网友（4）：

鸡蛋是我们经常迟到的食物，其营养丰富，做法也很多，蒸、煮、炒都有，也可以配菜一起炒着吃，但是要掌握好火候，这就需要一定技巧了，丝瓜有解腻的功能，大鱼大肉吃多了可以多吃鸡蛋炒丝瓜，鲜嫩可口，营养丰富。今天就跟大家分享一下鸡蛋炒丝瓜的家常做法。

需要准备的材料：

1、新鲜的鸡蛋

2、丝瓜

3、菜籽油

4、食用盐

5、清水

具体做法：

1、准备三个鸡蛋两个丝瓜，将丝瓜去皮洗净，切掉头部尾部备用

2、将准备好的鸡蛋打入碗中并打散均匀，将丝瓜改刀，切成小块备用

3、起锅烧油，将锅内放入适量的菜籽油，等油温热了后放入之前打好的鸡蛋，为了让做出来的鸡蛋更嫩的话，可以适当加一点点水往鸡蛋液里

4、在用鸡蛋做炒菜的时候摊鸡蛋的时候不要用铲子，用筷子将鸡蛋豁开即可，摊成小点的块就行，弄好了盛出备用

5、将锅中加入适量的菜籽油，等油温热后放入丝瓜进行翻炒

6、当炒到丝瓜变软的时候转小火进行调味，加入适量的食用盐即可，根据个人口味适量

7、加入之前准备好的鸡蛋，放入锅中，翻炒均匀即可出锅食用

这道鸡蛋炒丝瓜的做法非常简单，大家可以尝试下，营养丰富，香嫩可口，非常好吃，今天就跟大家分享到这里，明天继续分享更多家常菜的做法，感谢大家的关注与支持，谢谢。

网友（5）：

把丝瓜洗干净切碎，把鸡蛋打到碗里面搅碎，然后放入盐鸡精，再把丝瓜放到蛋液里面，一起搅拌，然后起锅烧油，把石叶和丝瓜一起放入锅中，慢慢地煎至两面金黄出锅就可以了。