梅菜，萝卜苗茶，姜糖，盐焗鸡，白渡牛肉干，西岩单丛，茶梅州英帅茶叶，梅州马图茶，梅州金柚。
梅州的景点：
雁南飞茶田景区
叶剑英故居
梅州灵光寺
雁鸣湖旅游度假村
桥溪客家民俗文化村
阴那山（灵光寺）
梅县龙岩寺
盘古步行街
华侨围屋
叶剑英纪念馆
