炖牛肉汤可以放八角吗？

可以放八角，以下是具体做法。

材料：牛腩500克、土豆2个、姜片3片、香叶2片、八角1个、花椒20粒、冰糖7颗、生抽30克、料酒15克、盐2克、老抽15克。

步骤：

1、牛腩切大块，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、往锅中加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐，然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

可以的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛腩肉 500克、胡萝卜 2根、老抽 1勺、黄酒 1勺、蚝油 1勺、冰糖 5颗、味精 1茶勺、五香粉 1茶勺、葱花 1碟、香菜 1把、大蒜 2颗、姜 1块、八角 2颗、桂皮 1块、香叶 1把、红辣椒 1只、生抽 2勺。

1、第一步把切好的牛腩肉焯水，去除杂质。

2、然后捞出，把牛腩肉洗净，放一旁备用。

3、接着把准备好的胡萝卜、香菜洗净。

4、锅中加水，放入牛腩肉，老抽，黄酒，蚝油，冰糖，味精，五香粉，大蒜，姜，八角，桂皮，香叶，红辣椒，生抽，搅拌均匀，使用大火煮沸。

5、然后放入切好的胡萝卜，炖90分钟。

6、90分钟后盛出，撒上葱花，香菜，完成了。

可以，在煮、炖肉类和禽类时，八角可以充分水解，使肉味更加醇香。以下是炖肉加八角做法：

主料：牛肉2000克

辅料：鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2小块、香叶4片、花椒适量、盐适量、红烧酱油适量

步骤1、牛肉洗净

步骤2、切成2、3厘米的大块

步骤3、入凉水锅，煮开后撇去浮沫

步骤4、将香料准备好，种类和数量可以调整噢

步骤5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖

步骤6、待汤去掉一半时，可加入适量盐

步骤7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀

步骤8、待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅

步骤9、把成品摆盘

可以放八角的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛肉 500克、胡萝卜 2根、老抽 1勺、黄酒 1勺、蚝油 1勺、冰糖 5颗、味精 1茶勺、五香粉 1茶勺、葱花 1碟、香菜 1把、大蒜 2颗、姜 1块、八角 2颗、桂皮 1块、香叶 1把、红辣椒 1只、生抽 2勺。

1、第一步将准备好的牛肉切块，放入锅中焯水，如下图所示。

2、焯水后捞出用清水冲干净，如下图所示。

3、胡萝卜香菜洗干净切好，放一旁备用。

4、牛肉放入锅内，加入水，老抽，黄酒，蚝油，冰糖，味精，五香粉，大蒜，姜，八角，桂皮，香叶，红辣椒，生抽，大火煮开。

5、煮开后放入胡萝卜块，小火慢炖一个半小时。

6、时间到后，起锅。

7、然后撒上葱花和香菜，这样牛肉汤就做好了。

可以的。

可以根据个人的口味，适当放入八角。

牛肉汤的做法

主料：牛肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。

做法

1.牛肉洗净，切成方块。

2.锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

番茄牛肉汤

材料

牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：黄油，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

2、把牛肉切小块；

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

5、锅烧热后把黄油放入小火融化；

6、把油烧热后放入洋葱煸香；

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精