吃螺蛳粉有什么好处和坏处

螺蛳粉吃多了对身体有什么影响？

好处：螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。

坏处：味道不好闻

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

扩展资料：

历史渊源：

辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。

很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。

40多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前，居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。

参考资料来源：百度百科-螺蛳粉

要说今年最火爆的小吃，那就非属螺蛳粉不可了。螺蛳粉以其自身的独特的味道，吸引了无数“粉丝”，有些人对螺蛳粉甚至于痴迷的状态，有一段时间不吃就难受，那么经常吃螺蛳粉，对我们的身体有什么危害吗？下面我们就来讲解一下。

首先我们来看一下螺蛳粉的配料，螺蛳粉的配料其实很丰富，除米粉外，还搭配酸笋、酸豆角、腐竹、木耳、黄花菜、花生、螺蛳肉等。这些配料有些就会对人体产生危害。

螺蛳粉中它可能隐藏寄生虫和细菌。螺蛳粉中最重要的一道食材就是螺蛳，由它熬煮出来的汤底才是整碗粉的精华。但是螺蛳中却藏着对人体有害的物质。因为螺蛳一般生长在湖边、水田间、小溪里，这样的环境让螺蛳身上长了不少寄生虫和细菌。如果在烹煮过程中，没有将这些寄生虫杀死，那么这些寄生虫就会侵害人体，引起身体不适。而且螺蛳比较脏，也很难清洗，最重要的是我们并不能保证商家有将螺蛳彻底清洗干净。

螺蛳粉中亚硝酸盐也不少。酸笋作为螺蛳粉的点睛之笔，对整碗粉的口感起着重要的作用。但酸笋是腌制类食物，经过细菌发酵之后，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种致癌物质，经常食用含有这种物质的食物，会增加患癌的风险。

螺蛳粉味道重，会加重肠胃负担。螺蛳粉的汤集合了辣、酸、鲜，很难不成为重口味人群的最爱。但是经常吃这样酸辣的食物，对于肠胃的刺激可不小。肠胃从来不是闷不吭声，一旦你吃的食物超过它能承受的范围，肠胃疾病就会爆发出来，像螺蛳粉这样重口味的食物，少吃就是对肠胃最好的养护。

总而言之，螺蛳粉虽然美味，吃太多肯定是不太好的。但作为一种吃过三次就会彻底爱上的美食，让你绝口不沾是不可能的了。

不好 最好不要吃 螺蛳粉 首先不好消化 有食用胶 其次 其中的辣椒 添加的有东西 所以会感到很辣 大概是一种化学物质 会伤胃 再其次 螺蛳里边有可能有吸血虫 加热不到一定温度 吸血虫是不会死亡的 再其次 即使那东西没吸血虫 也不太干净 大肠杆菌有可能超标 但海里的东西就相对来说干净些 像这种河里的螺蛳 因为现在我国的河流污染的很严重了 所以最好不要吃了

　　螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。
　　螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
　　螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。
　　螺蛳粉吃多则上火，以上火长痘者不宜多吃。