佛手瓜需要去皮吗?

佛手瓜是一种无论是口感还是营养价值都比较好的食物，也是如今不少人都喜欢吃的一种食物。而很多对于佛手瓜并不是很熟悉的人，在吃佛手瓜的时候，就存在着这样的疑问：佛手瓜需要去皮吗？其实，佛手瓜需不需要去皮。需要看佛手瓜是嫩还是老。下面，就为大家介绍佛手瓜的相关知识！

我们吃佛手瓜是不错的，首先由于佛手瓜是一种葫芦科属植物，如果佛手瓜很嫩的话，吃的时候是没有必要去皮的。但是如果太老的话，把皮削掉再吃会好一点，所以我们吃佛手瓜要根据情况选择是否去皮。同时我们在给佛手瓜削皮的时候可以选择用削皮器，削皮之前在水里泡一会儿会比较好削，或者可以放在水龙头底下，边冲水边削，也会比较容易。挑佛手瓜选择幼果是比较好的选择，特别可以选择果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳，这样的佛手瓜比较好，也是比较嫩的。

而且我们吃佛手瓜的时候还要注意，我们还要注意，我们在给佛手瓜去皮的时候要小心，在吃佛手瓜的时候我们会发现有一层粘液附在上面，用手手接触过之后，手会变得干干的，有时还会伴随褪皮现象。这是因为佛手瓜里含有胶原蛋白，所以粘液会粘在手上很难清除。给佛手瓜削皮的时候，最好戴上手套，或者边用清水冲洗着边削皮，这样就能防止粘液粘在手上了，这样会让大家更好的去把佛手瓜清洗好，也是给佛手瓜去皮的好方法。

大家吃佛手瓜对健康有一定好处，常吃佛手瓜可以帮助大家很好的补充维生素，不过吃佛手瓜的时候也要注意，首先要清楚佛手瓜去皮的情况，同时我们吃佛手瓜还应该清楚去皮的细节，这样才能让大家更好的吃佛手瓜，这我们要清楚。

1.买回家的佛手瓜，如果是比较嫩的，可以不用去皮。如果是比较老的，那就需要先将皮削掉，在削皮的时候，最好戴上手套或者放在流水上一边削一边淋水，这样能够有效防止佛手瓜的黏液沾在手上，引起皮肤干燥瘙痒。处理好的佛手瓜先对半切开，再切成小块，装入碗里。红椒去籽，清洗干净，切成块，姜清洗干净后切成片，大蒜去皮清洗干净切成片，大葱切成斜刀段，装入碗里备用。

2.买回家的鸡腿先清洗干净，然后用厨房剪刀把鸡腿骨去掉。接着把鸡腿先切成粗条，再改刀切成大块，装入盘里备用。

3.起一锅，不用预热，直接倒入适量的食用油，然后放入一小把花椒，先开小火把花椒炸一下，炸出花椒的香味来。花椒炸至变色后，把花椒颗粒捞出来不要，然后把鸡块倒入锅里，调成大火，把鸡腿肉先煸炒一下。刚把鸡腿肉倒进去的时候，先别着急翻炒，等到底部定型后，再用铲子翻动，防止粘锅。先将鸡肉块炒至颜色发白，把它先盛出来备用。

4.锅不需要清洗，直接放入1勺豆瓣酱，先炒出红油来。然后把鸡块倒入锅里，继续翻炒均匀。这时候加入适量的料酒，再继续翻炒均匀，炒至没有料酒味道，让料酒挥发掉，这样做出来的鸡肉吃起来才更香。翻炒差不多2分钟左右，加入1片香叶，1个八角，再把葱段，姜片和蒜片放进来，一起翻炒出香料的香味。

5.现在开始来调味，放入1勺生抽，半勺老抽上色，少许白砂糖提鲜，把所有的食材翻炒均匀。再加入刚好没过所有鸡腿的开水，切成块的佛手瓜也加进来，最后盖上盖子，调成中小火炖上10分钟。时间到了，揭开锅盖，放入适量的盐调味，翻炒均匀，开大火收汁。等到汁水快收干的时候，把切好的红椒块放进来，继续翻炒至红椒断生，就可以出锅了。

6.我们香喷喷的佛手瓜烧鸡肉就做好了，佛手瓜吸足了鸡肉汤汁的味道，吃起来非常的软烂，而且带着一丝清香味，特别的好吃。做这道菜的时候，汤汁别收太干，留一些汤汁，配上米饭真的是太香了。

佛手瓜这样做出来真好看，需要去皮吃更好啊
前些天母亲带了好些佛手瓜来，还说有些人家的佛手瓜结得太多了，一些不太好看的就都扔掉了。我想大概是他们吃得太多就吃腻了，也可能是他们的吃法比较单一，只是炒着吃或者烧个汤之类的，当然就不太喜欢了。我把母亲带来的佛手瓜当宝贝一样收起来，放在旧水果篮子里，下面垫着报纸，上面盖上报纸，这样可以保存很长一段时间。佛手瓜的营养价值很高，不但能开胃健脾，还能美容抗衰老，丰富的钙不但有利于孩子的成长，缺钙的中老年人经常食用对身体也有好处。佛手瓜的吃法很多。一开始我也是素炒，蒜泥和辣椒爆香后倒入佛手瓜翻炒，加入少量的盐和生抽，放点青椒翻炒片刻就出锅了。原汁原味的佛手瓜味道不错，但是搭配一些别的食材一起做，营养不是更丰富吗？特别是早上，多种食材一起做，还能节约时间。今天用佛手瓜做了几个饼，简单美味又有营养。一起看看吧。准备食材：一个佛手瓜一勺面粉四个鹌鹑蛋一根胡萝卜三根小葱两克盐少许油制作过程：1、佛手瓜洗净后去皮，再次洗净后刨成丝备用。胡萝卜去皮后洗净刨丝，和佛手瓜丝放在一起，倒两克的盐腌制片刻。小葱切碎备用。2、倒去佛手瓜丝和胡萝卜丝腌制后的水，稍微挤压一下去除太多的水分，放一勺面粉搅拌均匀，分成四份。面粉不要放太多。3、开最小火，平底锅中倒少许油，把四份饼胚放入锅中，把饼胚的中间位置压低。4、在每个饼胚中间打入一个鹌鹑蛋。5、盖上锅盖，中小火慢慢烙制。6、看到鹌鹑蛋的蛋白成型后，翻面，盖上锅盖继续烙制。7、一分钟后再次翻面，盖上锅盖一分钟后就可以出锅了。鹌鹑蛋的营养价值非常高，特别适合小朋友和女士。佛手瓜和胡萝卜都对视力有保护作用。所以这一款早餐饼应该经常吃。当然，当作下午茶的点心也不错。有胡萝卜丝搭配，还有鹌鹑蛋的点缀，真的是好看好吃又有营养

佛手瓜皮有点苦涩，所以吃的时候要去皮